Cara Pembuatan
Panen dan Pencacahan
Panen daun lamtoro yang segar, lalu bersihkan dari kotoran seperti tanah dan debu.
Cacah daun lamtoro hingga berukuran kecil-kecil (2-5 cm) untuk mempermudah proses fermentasi.
Pencampuran Bahan
Larutkan tetes tebu dalam air (perbandingan 1:5) menggunakan ember atau sprayer.
Campurkan daun lamtoro dengan dedak halus secara merata di atas permukaan tanah atau terpal.
Semprotkan larutan molasses secara perlahan ke daun lamtoro yang telah tercampur dedak sambil terus diaduk.
Penambahan Garam
Tambahkan garam secukupnya untuk membantu meningkatkan rasa dan sebagai pengawet alami.
Pengemasan
Masukkan campuran daun lamtoro ke dalam wadah fermentasi.
Padatkan dengan baik untuk mengeluarkan udara sehingga fermentasi berjalan optimal.