Pemanenan dan Pembersihan
Panen daun kelor segar, pastikan bebas dari debu, tanah, atau kotoran.
Buang ranting besar, dan gunakan hanya daun dan ranting kecil.
Pencacahan
Cacah daun kelor menjadi potongan kecil (2-5 cm) untuk mempermudah proses fermentasi.
Pencampuran Bahan
Larutkan tetes tebu dalam air (perbandingan 1:5) untuk mempermudah penyebaran.
Campurkan daun kelor dengan dedak padi secara merata.
Semprotkan larutan molasses ke campuran daun kelor dan dedak sambil diaduk perlahan hingga semua bahan terlapisi.
Penambahan Garam
Tambahkan garam ke dalam campuran untuk membantu pengawetan dan meningkatkan rasa.
Pengemasan
Masukkan campuran ke dalam wadah fermentasi.
Kategori :