Cara Pembuatan
Pemanenan dan Pembersihan
Kumpulkan daun randu segar, termasuk ranting kecil, tetapi hindari ranting besar dan kasar.
Bersihkan daun dari debu, tanah, atau kotoran lainnya.
Pencacahan
Cacah daun randu menjadi potongan kecil (2-5 cm) untuk mempermudah proses fermentasi dan pengemasan.
Pencampuran Bahan
Larutkan molasses dalam air dengan perbandingan 1:5.
Campurkan daun randu dengan dedak padi di atas permukaan datar atau terpal hingga merata.
Semprotkan larutan molasses secara perlahan sambil diaduk hingga semua bagian terlapisi.
Penambahan Garam
Tambahkan garam secukupnya ke campuran untuk membantu proses fermentasi dan menjaga rasa.
Pengemasan
Kategori :