BACAKORAN.CO - Saat Hari Raya Idul Adha seperti saat ini, stok daging melimpah. Tapi jika salah mengolahnya, kenikmatan makan daging pun bisa membuyarkan kenikmatan merayakan Idul Adha. Terutama saat mengolah daging kambing. Jika gak tau caranya ya bisa bau prengus dan alot. Akibatnya ya kurang nikmat olahan daging kambingnya. Nafsu makan bisa terganggu. Yang awalnya menggebu-gebu, karena rasa tidak sesuai angan-angan jadi jadi malas makan. Agar olahan daging kambing membuat selera makan bertambah, ikuti tahapan cara memasaknya. Yang pertama, makan daging akan lebih nikmat jika dagingnya empuk atau lunak. Untuk cara instan, berburukah daging kambing muda. Jika gak ada yang muda, tua gak masalah. Namun ikuti cara ini agar daging tidak alot atau menjadi lembut bahkan lunak. Untuk membuat daging menjadi lunak atau lembut, siapkan nanas. Diiris kecil-kecil, nanas tersebut dicampur dengan daging kambing untuk diaduk-aduk sambil ditekan-tekan. Lakukan itu sekitar lima menit. Kemudian diamkan sebentar. Cara lain bisa digunakan dengan membungkus daging dengan daun pepaya. Tunggu beberapa jam untuk mendapatkan daging yang empuk. Lalu bagaimana untuk hilangkan bau prengus daging kambing saat dimasak? Rebus daging kambing dengan api sedang. Setelah mendidih, buang air bekas merebus. Daging kambing kembali dikasih ditaruh panci untuk direbus kembali. Kemudian campurnya jahe, daun jeruk, daun salam, juga Serei. Tambahin bumbu dapur untuk mendapatkan kenikmatan daging kambing tanpa bau prengus. Setelah tujuh menit, matikan api dan angkat daging. Dengan cara ini, daging kambing tidak akan bau prengus dan empuk untuk disantap. Cocok untuk dibuat sop kambing. Bisa menambah stamina. Itulah resep yang disajikan dengan merangkum dari berbagai sumber. Silakan mencoba. (*)
Kategori :