bacakoran.co - menkonsumsi nasi atau saat ini menjadi tren tersendiri, karena dianggap sebuah solusi saat menerapkan gaya hidup sehat.

nasi merah dinilai memiliki segudang manfaat untuk kesehatan, karena lebih kaya serat, kadar gula rendah dan kalori dibandingkan nasi putih.

kendati demikian, seseorang juga sering mengeluhkan kurang nikmat memakan merah karena teksturnya yajh keras.

sehingga tak jarang seseorang memilih untuk mencapurkan merah dengan beras putih untuk sekali masak.

seoarang petani juga wirausaha dan peneliti lulusan institut pertanian bogor (ipb) prof. dr. ir. ali zum mashar, mengungkapkan memasak dan menkonsumsi beras merah dicampur beras putih bisa menghilangkan sebagai manfaat dari beras merah itu sendiri.

"nasi putih karbohidratnya dan gulanya tinggi. tujuan makan beras merah kan untuk menghindari kandungan gula yang tinggi, kalau dicampur sebaiknya jangan karena bisa mengurangi manfaatnya.

justru akan lebih baik jika beras merah murni yang dikonsumsi," kata ali, dikutip dari antara. selasa, 21 november 2023.

ali menghimbau untuk tidak mencampur beras merah dan beras putih saat menjalani pola hidup sehat atau ketika sedang menjalankan program , agar kandungan nutrisinya tetap terjaga.

ia juga mengatakan, sudah banyak penelitian, bahwa nasi yang terbuat dari beras merah memiliki kandungan rendah kalori. 

kendati demikian beras merah memiliki kandungan protein yang sangat tinggi, serta vitamin yang mampu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.

akan tetapi akan berbada ketika beras merah dan beras putih dicampur, karena kandungan karbohidrat dan gula akan tinggi, sehingga manfaatnya tidak optimal bagi tubuh.

"khususnya bagi orang diabetes dan obesitas. makan nasi putih cukup disarankan demi menjaga kadar gula di dalam tubuh," jelas ali.

direktur pt hoki distribusi niaga (dailymeal tice) adi wijaya, mengatakan, pengembangan beras merah yang ditemukan ali di laboratoriumnya bisa diolah dengan baik dengan tekstur lembut dan pulen dan dinamakan trisakti golden yang bisa menjadi pilihan masyarakat. 

"tidak cuma kaya nutrisi, tapi juga berasnya dimodifikasi agar teksturnya juga lembut atau pulen," kata direktur utama pt hoki distribusi niaga (dailymeal rice) adi wijaya.*