bacakoran.co - merupakan makanan favorit masyarakat , dan mudah ditemui dipasar maupun diwarung sayur dekat rumah. 

tapi tau kah kamu dengan tempe gambus? 

tempe tidak cuma berbahan saja, tapi ada yang berbahan dari ampas tahu, lho. 

tempe jenis ini udah jadi banyak orang di indonesia, khususnya di jawa nih.

sejarah mencerminkan bahwa tempe gembus memiliki jejak sejarah yang sejajar dengan tempe dan tahu.

di indonesia, seni pembuatan tempe dan tahu sudah ada sejak abad ke-16.

setidaknya, empat daerah yang bangga menjadi perintis tempe, yaitu yogyakarta, pekalongan, banyumas, dan malang.

meskipun catatan awal tradisi pembuatan tempe belum tersedia secara pasti, tetapi hingga kini, teknologi tersebut diyakini sebagai warisan kuliner turun-temurun.

lalu bagaimana manfaat yang ada didalam tempe gambus? simak sampai habis yaa.. 

dikutip oleh dari laman pada 23 desember 2023.

begini manfaat yang ada dalam tempe gambus.

1. menurunkan berat badan

tempe gembus bukan hanya lezat, tapi juga sahabat ideal saat menjalani program penurunan berat badan.

dengan kandungan tinggi protein dan serat, serta rendah lemak, tempe gembus menjadi pilihan tepat untuk menjaga massa otot dan meraih kenyang tanpa beban kalori berlebih.

2. menurunkan resiko penyakit jantung

tempe gembus bukan hanya sekadar camilan sehat, tapi juga bermanfaat bagi kesehatan jantung. 

senyawa genistein dan daidzein di dalamnya tidak hanya mengatur metabolisme lemak.

tetapi juga berperan dalam menurunkan kadar kolesterol. 

menurut penelitian food research, konsumsi 150 gram tempe gembus setiap hari selama 28 hari.

dapat mengurangi tingkat trigliserida dalam darah, membantu menangkal risiko penyakit jantung. 

3. meredakan gejala menopause

tempe gembus bukan hanya lezat, tapi juga solusi ampuh melawan gejala menopause.

kandungan isoflavon di dalamnya, yang disebut sebagai "estrogen tumbuhan" atau "fitoestrogen," memiliki peran struktural dan fungsional mirip dengan estrogen dalam tubuh. 

beberapa penelitian menunjukkan potensi fitoestrogen dalam meredakan gejala menopause, termasuk hot flashes dan masalah kesehatan tulang. 

tempe gembus, solusi alami untuk menjalani masa menopause dengan lebih nyaman.

4. memelihara kesehatan jantung

kandungan antioksidannya berperan melindungi sel-sel tubuh dari ancaman radikal bebas, yang bisa memicu kerusakan dan meningkatkan risiko penyakit jantung. 

selain itu, antioksidan dalam tempe gembus juga bekerja mengurangi peradangan dalam tubuh. 

dengan mengatasi peradangan kronis, tempe gembus turut mengurangi risiko aterosklerosis, membantu menjaga kesehatan jantungmu dengan alami.

5. melancarkan pencernaan 

proses fermentasinya menciptakan pasukan probiotik, bakteri baik yang menjaga keseimbangan flora usus, mengoptimalkan pencernaan, dan meningkatkan penyerapan nutrisi. 

selain itu, enzim-enzim pencernaan seperti amilase dan lipase yang dihasilkan dari fermentasi tempe.

dapat membantu dalam pemecahan karbohidrat dan lemak, memastikan pencernaan berjalan dengan lancar.

6. meningkatkan fungsi otak 

kandungan asam amino valine dan threonine-nya bukan sekadar tambahan.

tetapi sangat baik untuk meningkatkan fungsi otak. 

threonine mendukung sintesis protein di otak dan sistem saraf.

sementara valine membantu menjaga keseimbangan kadar nitrogen dalam tubuh, suatu hal yang bagus untuk optimalisasi fungsi otak.**