bacakoran.co -  setiap tahun, tak hanya merayakan momen spesial, tetapi juga menghadirkan keanekaragaman dan hidangan lezat. 

di , makanan natal khas dari berbagai daerah turut menyemarakkan perayaan ini.

salah satu hidangan natal dari adalah arsik ikan mas.

arsik ikan merupakan sajian dengan bumbu kuning khas batak yang menggugah selera.

mempunyai cita rasa yang kaya karena dimasak dengan banyak bumbu. 

biasanya, arsik ikan mas selalu dihidangkan dalam acara keluarga, keagamaan, termasuk natal dan tahun baru. 

daya tarik hidangan ini tidak hanya mencuri perhatian para pecinta kuliner.

tetapi juga menjadi incaran bagi mereka yang mengunjungi restoran atau rumah makan khas batak. 

kemudahan mendapatkan bahan-bahan untuk memasaknya di berbagai pasar lokal menjadikan hidangan ini pilihan menu untuk memasak dirumah. 

yuk masak, simak sampai habis yaa.. 

dikutip bacakoran.co dari kanal youtube dapur mamabila pada 25 desember 2023. 

begini resep arsik ikan mas yang bisa kamu coba resepnya dirumah. 

bahan arsik ikan mas: 

3 ekor ikan mas

250 gr bawang batak

7 buah asam cikala

3 bunga kecombrang

3 asam potong /gelugur

10 batang serai

garam sckpy

kacang panjang (optional) 

bumbu halus arsik ikan mas:

7 butir kemiri

6 siung bwg putih

10 siung bwg merah

12 buah cabe merah keriting

10 buah cabe rawit/sesuai selera

20 gr kunyit 

20 gr jahe

30 gr lengkuas (sisakan 1 ruas untuk di potong) 

2 1/2 sdm andaliman 

 cara masak arsik ikan mas :

1. campurkan semua bumbu dan haluskan semua bumbu-bumbunya dengan menggunakan blender sampai benar-benar halus.

2. geprek serai dan asam cikala, kemudian potong kecombrang dan lengkuas. 

3. susun bahan kedalam kuali secara rapi mulai dari asam cikala, lengkuas, serai, asam gelugur, kecombrang dan bawang batak. 

4. setelah bahan bahan tersusun rapi, letakkan 3 ekor ikan mas diatas bahan bahan yang sudah disusun tadi.

5. selanjutnya, letakkan lagi kecombrang dan bawang batak diatas 3 ikan.

6. tuangkan bumbu halus yang telah diblender tadi di atas susunan ikan. 

7. kemudian tuangkan air sampai ikan di dalam kuali terendam. 

8. masukkan kacang panjang dan garam. 

9. hidupkan kompor dengan api sedang dan tunggu sampai air menyusut. 

10. setelah air menyusut cek rasa masakan sampai terasa pas di lidah. 

11. jika air sudah benar-benar matang ikan siap diangkat dan dihidangkan.

yeeyyy.. arsik siap disantap bersama keluarga.**