bacakoran.co- atau taoge adalah tumbuhan muda yang baru saja berkembang dari tahap embrionik di dalam biji. 

kecambah yang paling banyak dikonsumsi masyarakat kota lubuklinggau, provinsi sumatera selatan (sumsel) berasal dari biji kacang hijau.

kacang hijau mudah ditemui di pasar-pasar tradisional.

harganya yang relative murah mulai rp 2.000-an per ons, membuat konsumennya tak pernah surut.

mulai dari rumah tangga hingga warung makan banyak menyajikan menu berbahan dasar kecambah. 

kecambah yang telah diolah, biasanya disajikan dalam beragam menu.

seperti tumis, soto, sayur bening, urap, lontong tahu, lotek, dan pecel. 

dilansir bacakoran.co dari berbagai sumber, berikut cara mengolah kecambah yang benar agar manfaatnya maksimal:

pertama, perhatikan kesegarannya.

kecambah merupakan bahan pangan yang mudah membusuk.

sekalipun sudah disimpan di kulkas.

maka, sebelum mengkonsumsinya kita perlu memastikan kecambahnya masih segar.

kecambah yang segar biasanya masih fresh, warnanya utuh putih kehijauan, tidak berbau, tidak berlendir, dan tidak terlihat layu.

kedua, cuci di bawah air mengalir

bunda disarankan untuk mencuci terlebih dahulu hingga bersih di bawah air mengalir sebelum mulai mengolahnya.

setelah itu, segera masak kecambah menjadi hidangan yang diinginkan dan jangan terlalu lama dibiarkan di udara terbuka.

ketiga, masak hingga matang.

bunda disarankan untuk memasak kecambah hingga benar-benar matang sebelum mengonsumsinya.

jika ingin mencampurkan kecambah ke dalam salad, bunda tetap dianjurkan untuk merebus kecambah hingga matang terlebih dahulu.

dan ingat, merebus kecambah tak butuh waktu lama, maksimal 5 menit kecambah sudah siap disantap.

ada banyak manfaat kecambah bagi kesehatan yang sayang untuk dilewatkan.

mulai dari melancarkan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh hingga meningkatkan kesuburan priayang sedang berjuang bersama istri dalam program hamil.

kecambah mengandung beragam nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.

seperti karbohidrat, protein, serat, vitamin b, vitamin c, vitamin k, folat, zat besi, kalium, dan fosfor.

tak hanya itu, kecambah pun mengandung beragam antioksidan, seperti beta karoten, polifenol, dan asam fenolat.

dihimpun bacakoran.co, manfaat kecambah untuk kesehatan diantaranya:

1. kecambah ampuh mengontrol kadar gula darah

konsumsi kecambah juga baik untuk mengontrol kadar gula darah dalam tubuh.

selain itu, kecambah juga mengandung sedikit kalori dan karbohidrat serta memiliki nilai indeks glikemik rendah, sehingga tidak menyebabkan gula darah cepat meningkat di dalam tubuh.

bahkan, sebuah penelitian mengungkapkan bahwa toge mengandung antioksidan dan nutrisi yang baik untuk mencegah peningkatan kadar gula darah.

serta mengatur aktivitas enzim amilase, yaitu enzim yang digunakan tubuh untuk memecah dan mencerna gula.

2. kecambah baik untuk melancarkan pencernaan

kandungan serat dan air pada kecambah dikenal baik untuk melancarkan pencernaan, sehingga dapat mencegah dan mengatasi sembelit.

selain itu, toge juga memiliki kandungan prebiotik.

ini artinya, kecambah bisa dikonsumsi untuk menjaga keseimbangan jumlah bakteri baik di usus.

dengan begitu, kesehatan usus pun tetap terjaga.

3. kecambah juga bisa meningkatkan imunitas tubuh.

hal ini karena mengandung vitamin c, folat, protein, dan antioksidan yang berperan penting dalam menjaga imunitas tubuh tetap kuat.

pasalnya, beragam nutrisi dan antioksidan tersebut dapat mendukung produksi sel darah putih dan zat antibodi yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari infeksi.

4. kecambah juga sangat baik meningkatkan kesehatan jantung

konsumsi makanan berserat secara rutin seperti kacang-kacangan, buah, dan sayuran, termasuk kecambah, baik untuk menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl) dan trigiselrida serta meningkatkan kadar kolesterol baik (hdl) dalam tubuh.

5. kecambah menurunkan tekanan darah

selain itu, kecambah juga mengandung kalium yang baik untuk menurunkan tekanan darah dan menjaganya tetap stabil.

sehingga bisa mencegah terjadinya hipertensi.

berkat kandungannya tersebut, kecambah bisa dikonsumsi sebagai makanan untuk mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung dan stroke.

6. kecambah bisa membantumu mengontrol berat badan

kecambah bisa menjadi alternatif makanan yang bisa aman dikonsumsi pejuang diet.

sayuran ini tergolong rendah kalori, tetapi padat nutrisi dan serat.

ini artinya konsumsi toge tidak akan membuat berat badan anda cepat meningkat, sehingga bisa mendukung efektivitas diet.

7. kecambah meningkatkan kesuburan pria

ya, kecambah juga mengandung asam folat yang diperlukan untuk meningkatkan kesuburan pria.

jadi bukan hanya wanita saja yang butuh untuk memenuhi kebutuhan asam folat sebagai persiapan kehamilan.

pemenuhan asam folat tentu sangat diperlukan baik bagi pria maupun wanita sebelum mereka mencoba untuk memiliki keturunan.

selain kecambah, makanan lain yang kaya asam folat yaitu, brokolo, bayam, jeruk, kentang dan sayuran hijau lainnya.

demikian ulasan dari bacakoran.co mengenai 7 manfaat bagi kesehatan, salah satunya meningkatkan kesuburan pria baik untuk program hamil. semoga bermanfaat. (*)