bacakoran.co - sebagai kota terbesar di pesisir barat pulau sumatera, dan juga menjadi ibu kota provinsi

padang dengan jajanan jalanan yang lezat.

seperti martabak, mie goreng, dan padang yang dapat dinikmati di berbagai warung dan pedagang kaki lima.

masakan khas padang dikenal dengan kelezatan kuah santannya dan kepedasan yang memikat lidah, disetiap gigitanya. 

nikmatnya kuliner padang terpancar dari rempah-rempah yang memikat dalam setiap hidangan.

seperti gulai cincang yang terbuat dari daging sapi sandung lamur, dipotong kecil-kecil untuk cita rasa yang oke banget.

gulai cincang menghadirkan kelezatan dengan kuah santan gurih dan menggunakan bumbu khas padang dalam pengolahannya.

dijamin membangkitkan selera makan dan membuat kamu ketagihan dengan kombinasi daging dan kuah santan yang khas.

selain daging sapi, kelezatan gulai cincang daging padang juga sering ditemui dengan menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya. 

hanya melihat bentuknya saja sudah membuat air liur menetes, ditambah dengan aroma bumbu yang sangat wangi dan khas, pasti membuat selera makan kamu membara.

kamu bisa masak gulai cincang sendiri dirumah lho. 

begini resep gulai cincang khas padang, yang sudah dirangkum dari berbagai sumber. 

resep gulai cincang khas padang.

bahan : 

750 gram daging sapi, dipotong kecil-kecil atau dicincang, dicampur dengan daging berlemak

minyak goreng secukupnya

2 batang serai, dimemarkan

3 lembar daun jeruk

2 ruas ibu jari lengkuas, dimemarkan

3 lembar daun salam

air secukupnya

2 sendok makan kecap manis

bahan halusan : 

10 buah cabai merah

5 siung bawang putih

10 butir bawang merah

8 butir kemiri yang telah disangrai

1 sdt adas manis

½ butir pala

1 sdt merica bulat

garam secukupnya

cara memasak : 

1. siapkan daging sapi kemudian cuci hingga bersih, lalu potong kecil atau cincang seperti yang telah dijelaskan sebelumnya.

2. rendam daging dalam air mendidih.

3. goreng bumbu halus, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. 

4. tumis hingga aroma sedap tercium.

5. angkat tumisan, campurkan dengan daging yang sedang direbus.

6. tambahkan kecap manis sesuai selera dan aduk hingga merata.

7. masak hingga kuah menyusut, daging empuk, dan bumbu meresap.**