bacakoran.co - box merupakan makanan penutup dalam kotak dan bisa langsung dari wadahnya.
desssrer box biasanya berlapis-lapis, yang terdiri dari kue sponge, krim lembut, taburan coklat, sebagai , semuanya disajikan dalam satu box bening.
dessert box bukan hal baru di dan , dessert box sudah ada sejak 2000-an.
namun di indonesia, tren ini baru melejit pada tahun 2020.
najla bisyir melalui produknya bittersweet by najla, menjadi pelopor dessert box di indonesia.
awalnya seorang ibu rumah tangga najla bertransformasi menjadi pengusaha pada tahun 2016.
dessert box-nya memberikan kemudahan dalam menikmati hidangan penutup, terutama dengan porsi mini yang cocok untuk dinikmati sendiri.
dalam waktu empat tahun, najla berhasil mempopulerkan konsep ini di indonesia.
dan menginspirasi banyak pelaku usaha kuliner lainnya.
kamu bisa merasakan nikmatnya dessert box tanpa perlu khawatir mengeluarkan banyak uang.
buat dessert box sendiri di rumah, lebih hemat dan bisa disesuaikan dengan selera kamu.
berikut resep membuat dessert box coklat yang sudah rangkum dari berbagai sumber.
resep membuat dessert box coklat
bahan cake :
tepung protein sedang 80 gram
bubuk coklat 20 gram
garam 1/8 sdt
gula pasir 100 gram
telur 3 butir
emulsifier 1/2 sdt
susu kental manis rasa coklat 1 bungkus
minyak 60 gram
margarin (untuk mengoles loyang) secukupnya
bahan krim coklat :
whip cream bubuk 150 gram
air dingin 300 ml
selai coklat hazelnut 2 sdm
dark cooking chocolate / dcc 150 gram
bahan ganache :
susu uht 100 ml
dark cooking chocolate 150 gram
cara membuat :
1. mixer telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak.
2. campurkan tepung, bubuk coklat, dan garam, ayak, lalu aduk rata.
3. tambahkan susu kental manis, aduk hingga rata. terakhir, masukkan minyak goreng, aduk balik hingga adonan merata.
4. siapkan loyang 22 x 22 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi baking paper.
5. tuangkan adonan dan hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan udara.
6. masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. kukus dengan api sedang selama sekitar 25 menit.
7. gunakan tes tusuk untuk memastikan adonan telah matang.
8. lelehkan dcc dengan cara ditim hingga mencair, biarkan dalam suhu hangat, sisihkan.
9. campur whip cream dengan air dingin, kemudian mixer hingga mengembang.
10. tambahkan selai hazelnut dan dcc ke dalam whip cream, mixer kembali hingga tercampur rata. masukkan ke dalam plastik segitiga, sisihkan.
11. siapkan 4 box dessert ukuran 10 x 10 cm.
12. potong cake sesuai dengan ukuran box yang digunakan, masukkan selembar cake ke dalam box, tambahkan krim coklat secukupnya, ulangi proses ini, sehingga terbentuk 2 lapis cake.
13. masukkan dessert box ke dalam kulkas selama 10 menit untuk membuat cake set dan kokoh.
14. sambil menunggu, panaskan susu hingga muncul gelembung di pinggir panci.
15. matikan api, masukkan dcc, aduk hingga coklat mencair. sisihkan.
16. ambil dessert box dari kulkas dan tuangkan ganache coklat di atasnya.
17. dessert box coklat siap dinikmati saat dingin.**
