- merupakan salah satu sajian yang sedang dan kini banyak diburu, dan bagian kulit luarnya yang krispi dan isiannga daging yang memiliki yang lembut didalam namun gurih hingga membuat rasanya semakin mengunggah selera.

makanan gohyong, akhir akhir ini banyak diburu penikmat karena sajian ini berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner karena memiliki rasa yang dan enak.

gohyong memiliki kulit yang gurih dan isian ayam bisa juga jika ingin menambah kan udang yang begitu lezat. nah biasanya gohyong ini disajikan dengan saus asam manis dan bisa juga menambahkan cabai rawit untuk menciptakan rasa pedas.

makanan ini mirip ngohiong atau hekeng tapi dengan tuangan saus. rasanya yang gurih asin dengan saus yang lembut di mulut sepertinya pas disantap kapan saja.

untuk membuat sajian gohyong ini tidak terlalu sulit namun perlu banyak bahan dan pembuatan nya pun harus telaten, hal ini dilakukan agar dapat menciptakan gohyong ayam yang lezat.

nah yuk simak bagaimana resep membuat makanan gohyong ini tanpa gagal, dan pastinya dengan cita rasa yang gurih dan lezat.

bahan-bahan untuk membuat gohyong

• 150 g tepung terigu serbaguna
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 30 ml minyak goreng
• 400 ml air (secukupnya)

bahan untuk membuat isiannya:

• 500 gram daging ayam
• 200 gram bakso sapi
• 100 gram udang
• 5 sdm tepung tapioka
• 3 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt bubuk ngohiong
• 1 butir telur
• dan air secukupnya

bahan untuk membuat kuah:

500 ml air
5 butir asam jawa
100 g gula merah
1 sdt kecap asin
1 sdt tepung maizena
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
cabai rawit hijau (topping)

cara membuat nya

pertama membuat kuahnya terlebih dahulu, yaitu didihkan air kemudian tambahkan gula merah yang telah diiris tipis. setelah itu tambahkan asam jawa, kecap asin, garam dan merica bubuk. aduk hingga merata sempurna.

nah ketika sudah mendidih dan rasanya sudah pas, kemudian saring asam jawa dari kuah.

setelah itu larutkan tepung maizena dengan 5 sdm air, tuang ke dalam kuah. kemudian aduk sampai merata hingga kuahnya mengental. jika kematangannya sudah pas, angkat lalu sisihkan terlebih dahulu.

campurkan semua bahan kulit seperti telur, air, susu, dan garam dalam wadah lalu aduk hingga tidak ada yang bergerindil. kalau sudah menjadi adonan kulit cair, kemudian saring ke dalam wadah lain.

kemudian panaskan teflon, oles tipis menggunakan minyak. lalu tuang adonan secukupnya, pastikan ratakan ke seluruh permukaan teflon. angkat setelah kulit dadar matang, lakukan hingga adonan kulit habis.

setelah itu rebus ayam dan udang hingga matang, kemudian tiriskan terlebih dahulu, lalu potong-potong lalu haluskan menggunakan blender atau bisa juga dengan cincang halus seperti abon.

dan jika ingin menggunakan bakso sapi, cincang juga bakso sapi, yang akan campurkan dengan daging ayam dan udang. setelah itu tuang ke mangkuk besar.
jika sudah selesai kemudian campurkan semua bumbu dan bahan isian di mangkuk, lalu sisihkan.

setelah itu ambil adonan kulit, isi adonan kulit dengan beri isian yang sudah dibuat tadi kemudian di gulung. lakukan hingga isian habis.
kemudian potong-potong, setelah itu tahap goreng gohyong hingga matang kecokelatan dan krispi. angkat dan tiriskan.

nah sajikan gohyong dengan kuahnya tadi, lalu nikmati selagi hangat.selamat mencoba dirumah guys. (*)