bacakoran.co - gulai ikan patin adalah hidangan yang kaya akan cita rasa dan aroma khas indonesia. 

gulai ikan patin merupakan salah satu

yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya lho.

terinspirasi dari kearifan lokal, gulai ini menggabungkan tempoyak.

dan dengan kelembutan ikan patin. 

dalam artikel ini, tim bacakoran.co akan menjelajahi autentik untuk menciptakan hidangan lezat ini di dapur kamu.

bahan-bahan:

1. ikan patin

- 500 gram fillet ikan patin, potong sesuai selera

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- garam secukupnya

2. bumbu gulai

- 200 gram tempoyak (fermentasi durian)

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- 3 sendok makan minyak kelapa

3. bumbu halus

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah (sesuai selera)

- 2 sendok teh ketumbar bubuk

- 1 sendok teh kunyit bubuk

4. bahan pelengkap

- daun bawang, iris halus

- daun ketumbar, cincang

- cabai merah, iris (opsional)

langkah pembuatan:

1. persiapan ikan

- lumuri fillet ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam. 

diamkan selama 15-20 menit agar ikan lebih kenyal dan bersihkan dengan air bersih.

2. pembuatan bumbu halus

- haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. 

aduk rata menjadi pasta halus.

3. penggorengan bumbu

- panaskan minyak kelapa dalam wajan. 

tumis bumbu halus hingga harum dan matang. 

pastikan bumbu benar-benar matang agar gulai memiliki cita rasa yang maksimal.

4. penambahan bumbu gulai

- setelah bumbu halus matang, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. 

aduk merata agar bumbu tercampur dengan baik.

5. integrasi tempoyak

- masukkan tempoyak ke dalam tumisan bumbu. 

aduk perlahan hingga tempoyak tercampur rata dengan bumbu. 

biarkan aroma tempoyak meresap dan menghasilkan kelezatan khas.

6. penyatuan dengan ikan patin

 - setelah bumbu dan tempoyak tercampur rata, masukkan potongan ikan patin ke dalam wajan. 

pastikan ikan terendam dalam bumbu gulai. 

biarkan ikan matang dan meresap seluruh kelezatan bumbu.

7. penyempurnaan rasanya

- cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan. 

biarkan gulai mendidih dan beri waktu agar bumbu meresap sepenuhnya.

8. penyajian dan hidangan pelengkap

- angkat gulai tempoyak ikan patin dan sajikan dalam mangkuk. 

taburkan daun bawang, daun ketumbar, dan cabai merah iris sebagai hiasan. 

hidangkan selagi hangat dengan nasi putih lembut.

gulai tempoyak ikan patin adalah perpaduan harmonis.

antara cita rasa khas tempoyak dengan kelembutan daging ikan patin. 

kelezatan hidangan ini menciptakan sensasi lezat yang sulit diungkapkan dengan kata-kata. 

tradisi yang kaya dan bervariasi hadir melalui ini.

mengajak setiap pencinta masakan indonesia untuk menikmati . 

selamat mencoba dan menikmati gulai tempoyak yang lezat ini di tengah kehangatan keluarga kamu!***