bacakoran.co - ingin bikin yang enak? tapi sulit untuk mendapatkan ikan giling atau kamu yg alergi ikan.

jangan khawatir! karena kamu bisa membuat tanpa menggunakan ikan.

pempek khas yang enak dan gurih biasanya menggunakan bahan dasar ikan tenggiri.

namun, tanpa ikan tenggiri, kamu juga bisa kok membuat pempek yang dan lezat.

di kota palembang memiliki beragam jenis pempek, ada yang pakai dan ada yang tidak.

penasaran apa saja bahan dan cara membuatnya? simak artikel ini ya moms!

berikut ini tiga pempek tanpa ikan yang bisa dibuat sendiri dirumah.

1. pempek dos

pempek dos khas palembang --pt sasa inti

bahan-bahan:

- 250 gr tepung terigu 

- 250 gr tepung tapioka 

- garam dan penyedap secukupnya 

- 200 ml air panas 

- 2 butir telur, kocok lepas

cara membuat:

1. masukan tepung terigu kedalam wadah besar.

2. campurkan dan penyedap rasa. lalu tambahkan air panas.

3. aduk hingga rata sampai tepung menjadi halus. dinginkan.

4. setelah tepung terigu mulai sedikit dingin, masukkan tepung tapioka.

5. kemudian uleni adonan hingga merata. setelah itu ambil adonan sedikit demi sedikit.

6. selanjutnya bentuk dan isi menggunakan telur, atau bentuk lenjer sampai selesai.

7. didihkan air. setelahnya rebus pempek sampai matang.

8. siapkan wajan berisikan minyak, lalu goreng pempek hingga berwarna kecoklatan.

9. pempek dos siap dinikmati bersama yang pedas.

2. pempek gendum 

pempek gendum palembang --cookpad.com

bahan-bahan:

- 250 gram tepung serbaguna atau gendum

- 1 butir telur

- daun bawang, iris tipis (sesuai selera)

- 1 sendok makan minyak sayur

- garam dan penyedap secukupnya

- air secukupnya 

cara membuat:

1. campurkan tepung terigu, telur, daun bawang cincang, garam ke dalam wadah. aduk rata hingga terbentuk.

2. tambahkan setengah gelas air sedikit demi sedikit ke dalam adonan dan aduk hingga menjadi kental.

3. siapkan sendok atau centong yang sedang, untuk mencetak adonan saat digoreng.

4. panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah.

5. sajikan gendum dengan menggunakan cuko ataupun cabe rawit.

3. pempek sutra putih telur

pempek sutra putih telur palembang --fimela

bahan-bahan:

- 500 gr putih telur

- 250 gr tepung tapioka

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 2 sdm ebi, haluskan

- 2 sdm minyak goreng

- 1 sendok teh garam

- 1 sdt kaldu jamur bubuk

- 2 batang daun bawang

- air secukupnya 

- plastik lilin secukupnya

cara membuat:

1. campurkan putih telur dengan semua bumbu dan tapioka.

2. blender hingga merata dan tidak ada yang bergerindil, tuang ke dalam wadah.

3. kemudian dengan potongan daun bawang.

4. siapkan plastik es lilin panjang, tuang adonan secukupnya, ikat dengan gelang karet dan pastikan memberi ruang udara di dalamnya agar adonan bisa mengembang.

5. kukus semua di dalam panci hingga matang atau kurang lebih 30 menit, tiriskan.

6. jika sudah dingin keluarkan dari plastiknya.

7. panaskan minyak, goreng hingga bagian luarnya kecoklatan. tiriskan lalu potong-potong.

8. sajikan pempek sutra dengan cuko dan potongan mentimun.

itulah resep tanpa ikan yang bisa kamu coba bikin sendiri dirumah.

simple dan praktis tanpa ikan membuat hemat, meskipun begitu rasanya juga sangat dan gurih. selamat mencoba!