bacakoran.co - siapa yang tidak tau dengan ? makanan ini sangat lezat jika diolah dengan bumbu yang berlimpah lho.
memiliki tekstur yang kenyal dan empuk, biasanya orang suka mengkonsumsinya dengan cara dengan bumbu, ataupun sebagai lalapan.
namun, beberapa orang juga ada yang tidak menyukai , sebab memiliki bau yang menyengat.
tetapi meskipun baunya menyengat, jengkol memiliki rasa yang sangat jika dimasak dengan bumbu rempah khas indonesia.
jika kamu bisa mengkonsumsi dengan baik, makanan ini akan terasa nikmat.
bagi orang yang suka dengan jengkol menyebut bahwa ini terasa seperti daging lho.
mau tau apa saja olahan jengkol yang enak? simak artikel ini ya gaes!
berikut ini rekomendasi olahan jengkol yang lezat dan nikmat.
1. jengkol rendang
jengkol rendang--cnn indonesia
bahan-bahan:
- 500 gr tua
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 300 ml santan
bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 15 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm jahe
- garam, gula dan secukupnya
cara membuat:
1. belah jadi 2 bagian, lalu rebus hingga empuk dan tambahkan 3 lembar daun salam untuk menghilangkan baunya.
2. setelah empuk, geprek satu persatu jengkol.
3. blender bumbu-bumbu yang telah disiapkan hingga halus.
4. siapkan wajan, lalu panaskan minyak. tumis halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
5. tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
6. setelah itu, masukan yang telah di geprek tadi. aduk rata.
7. masukkan santan ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
8. rendang siap disajikan dan dinikmati.
2. jengkol balado
jengkol balado--orami
bahan-bahan:
- 250 gr jengkol tua, yang telah dikupas
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- , penyedap dan gula secukupnya
- air asam jawa secukupnya
- minyak secukupnya
cara membuat:
1. siapkan panci berisi air, lalu rebus hingga empuk.
2. setelah empuk, geprek jengkol hingga pipih.
3. siapkan minyak diwajan. goreng jengkol sampai sedikit kering. angkat dan tiriskan.
4. blender cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, dan bawang merah hingga halus.
5. siapkan wajan. kemudian tumis tadi hingga harum.
6. tambahkan garam, gula, penyedap, dan air asam jawa secukupnya.
7. setelah itu, masukkan yang sudah digoreng ke dalam wajan. aduk rata.
8. masak jengkol sampai bumbu dengan sempurna.
9. jengkol balado siap disajikan.
3. semur jengkol
semur jengkol--pelopor.id
bahan-bahan:
- 300 gram jengkol tua
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 gelas air
bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe merah keriting
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- 1/4 buah pala
- jinten secukupnya
- garam dan penyedap secukupnya
cara membuat:
1. belah menjadi 2 bagian, lalu rebus dengan menggunakan daun salam hingga empuk.
2. setelah jengkol empuk angkat, bilas dengan air bersih, tiriskan lalu memarkan.
3. masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah keriting, ketumbar, pala, jinten dan merica ke dalam blender, lalu haluskan.
4. siapkan minyak diwajan.tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, dan daun salam, aduk rata dan hingga harum.
5. selanjutnya, masukkan jengkol, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih.
6. lalu tambahkan , gula merah, penyedap, dan kecap manis. aduk rata, dan masak sampai bumbu meresap ke dalam jengkol.
7. angkat. semur jengkol siap dihidangkan.
itulah yang bisa dicoba dirumah, meskipun memiliki aroma yang menyengat, rasanya sangat enak lho.
sedikit tips untuk merebus jengkol agar tidak bau, moms bisa merebusnya dengan menggunakan daun salam ataupun kopi.
untuk merebus agar lebih cepat empuk, moms bisa menggunakan panci presto. selamat mencoba!
