bacakoran.co - punya stok tempe? mungkin kamu ingin coba resep sambal tempe santan ala ini.

selain digoreng, tempe juga bisa dibikin tempe santan  yang gurih dan juga pedas.

makanan ini sangat cocok disajikan dengan nasi nasi hangat saat sarapan ataupun makan siang.

cara membuatnya pun cukup dan praktis lho, sehingga menu ini sangat cocok untuk akhir bulan.

rasa gurih dari santan dan dari cabe membuat tempe ini semakin nikmat.

penasaran bagaimana cara membuat sambal tempe santan ala chef rudy choirudin? simak disini ya!

berikut ini tempe santan ala chef rudy choirudin yang bikin ketagihan karena pedesnya bikin kelenger.

bahan 1

- 500 gram tempe, dipotong sesuai selera

- 1 saset bumbu desaku marinasi

- 1 gelas (250 ml) air

bahan 2 (pasta cabe)

- 1 sendok makan desaku cabe bubuk (setara dengan 6 buah cabe merah segar)

- 2 sendok makan air panas

bahan 3

- 5 buah cabe rawit

- 2 siung bawang putih

- 3 cm kencur

- 1 1/2 sendok makan gula merah serut

- 34 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 2 sendok teh terasi goreng

bahan 4

- 1 genggam daun kemangi

- 100 ml areh (dibuat dari 200 ml santan kental yang direbus dengan selembar daun salam dan ¼ sendok teh garam hingga tersisa 100 ml)

cara membuat:

1. untuk membuat areh, rebus 200 ml santan kental dengan selembar daun salam dan 1/4 sendok teh garam hingga tersisa 100 ml.

2. setelah itu, campur desaku bubuk dengan air panas (bahan 2). lalu aduk rata hingga menjadi pasta, sisihkan.

3. selanjutnya ulek bahan 3 membuat sambal hingga halus.

4. kemudian, masukkan pasta cabe, 1 1/2 genggam daun kemangi, dan 50 ml areh.

5. lalu, campurkan semua bahan ke dalam wajan tempe, bumbu desaku marinasi, dan air. aduk hingga rata.

6. setelah itu rebus (ungkep) dengan api sedang sampai bumbu meresap.

7. matikan kompor. lalu dinginkan ungkepan tempe sampai benar-benar dingin. (catatan: proses ungkep ini akan membuat tempe lebih awet disimpan).

8. setelah itu, goreng sampai tempe berwarna kuning keemasan.

9. lalu geprek tempe di dalam ulekan sambal tadi dan sambil siram dengan 50 ml areh, lalu taburi sisa kemangi.

10. sambal tempe santan siap disajikan.

itulah cara membuat sambal tempe santan ala yang enak dan lezat. selamat mencoba!