bacakoran.co - pencinta kuliner pedas wajib merapat, nih cobain resep sambal krecek ala yang lezat ini.
krecek adalah favorit indonesia yang terbuat dari kulit sapi yang dikeringkan.
membagikan resep sambal krecek yang kenyak dan ngga mudah hancur.
sambal krecek ini sangat nikmat jika disantap dengan nasi hangat.
selain itu sajian ini sangat menggugah selera dan menambah nafsu makan.
cara memasaknya pun cukup mudah, sama halnya membuat sambal goreng, yang membedakan sambal krecek lebih banyak kuahnya.
mau tau bagaimana cara membuat sambal krecek ini? yuk simak disini ya!
berikut ini sambal krecek ala chef devina hermawan yang kenyal dan pedas.
bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 8 buah cabai merah rebus
- 60 ml minyak
- 50 ml air
- 1 1/2 sdt terasi, opsional
bahan lainnya:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 25 buah cabai rawit merah
- 30 buah cabai rawit hijau
- 100 gr tempe
- 300 gr kerupuk krecek
- 50 gr kacang tolo
- 100 ml santan
- 800 ml air
- 1 sdm garam
- 2 sdt penyedap
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm gula merah
pelengkap:
- nasi putih
cara membuat:
1. blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, cabai merah, minyak dan air hingga halus.
2. setelah itu tumis bumbu hingga wangi dan mengeluarkan minyak, lalu masukkan serai dan daun salam, kemudian tumis hingga wangi.
3. selanjutnya masukkan air dan santan. lalu potong tempe dan sebagian cabai rawit merah.
4. kemudian masukkan kacang tolo, tempe, cabai rawit merah, garam, penyedap, gula pasir dan gula merah, lalu masak sekitar 10 menit.
5. masukkan kerupuk kulit, cabai rawit merah utuh dan cabai rawit hijau, kemudian masak di api kecil selama 30 menit atau hingga matang. lalu tambahkan sedikit air jika diperlukan.
6. sambal krecek siap disajikan.
itulah resep sambal krecek ala yang enak dan lezat. selamat mencoba!
