bacakoran.co - mau menu simple tapi tetap enak? yuk coba resep udang goreng asam jawa ala .
udang merupakan seafood yang banyak disukai banyak orang karena rasanya enak.
resep goreng asam jawa ala chef devina hermawan ini memiliki rasa yang manis, asam, dan gurih.
selain rasanya enak, resep udang goreng asam jawa ala chef devina hermawan ini sangat simple lho.
cocok ini cocok banget bagi kamu yang ga mau ribet dan pemula.
penasaran bagaimana cara membuat goreng asam jawa ala chef devina hermawan? simak disini ya moms!
bahan marinasi:
- 400 gr udang
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdm air
- 1 1/2 sdm garam
- 1 1/2 sdm kaldu jamur
- 1/8 sdt merica
- 1-2 sdm tapioka
bahan sambal kecap:
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai rawit hijau
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm kecap manis
- 1 1/2 sdt garam
- 1 1/2 buah tomat merah, potong kotak
- 1 1/2 buah jeruk limau
pelengkap:
- nasi putih
cara membuat:
1. potong bagian ujung kepala , lalu belah 3 ruas pertama punggung udang dan bersihkan kotorannya.
2. kemudian haluskan bawang putih dengan ulekan, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
3. setelah itu masukkan asam jawa dan air, aduk rata lalu masukkan udang, garam, kaldu jamur, merica dan tapioka, aduk rata secara perlahan. kemudian diamkan selama 10 menit.
4. masukkan bawang putih dan garam ke dalam ulekan lalu haluskan.
5. lalu masukkan cabai rawit hijau dan cabai rawit merah, ulek kasar kemudian tambahkan gula merah, ulek kembali. setelah itu pindahkan ke dalam mangkuk.
6. selanjutnya masukkan kecap manis, bawang goreng, tomat merah dan perasan jeruk limau, aduk hingga rata.
7. panaskan minyak, lalu goreng udang di api besar beberapa saat, tiriskan.
8. udang goreng asam jawa siap disajikan.
itulah goreng asam jawa ala chef devina hermawan yang simple dan nikmat. selamat mencoba!
