bacakoran.co - berikut ini resep katsu saus asam pedas ala yang crispy dan lezat. 

tempe adalah makanan favorit di indonesia yang terbuat dari kacang kedelai di fermentasi. 

biasanya diolah dengan cara digoreng, disambal, orek tempe, dan lain sebagainya. 

namun moms bisa kok bikin menjadi spesial dengan diolah menjadi tempe katsu saus asam pedas seperti resep chef devina hermawan ini. 

biasanya katsu menggunakan ayam sebagai bahan dasarnya, chicken katsu sendiri merupakan makanan yang berasal dari jepang. 

tetapi, moms juga bisa mencoba kreasi menggunakan bahan dasar tempe. 

tentu saja ini juah lebih ekonomis dan tetap cocok di lidah orang indonesia. 

tempe katsu ini memiliki lapisan luarnya yang renyah dan gurih serta dipadukan dengan saus asam pedas yang lezat. 

mau tau bagaimana cara membuat tempe katsu saus asam pedas ala chef devina hermawan? simak disini ya moms! 

bahan tepung basah:

- 1 butir telur

- 2 siung bawang putih

- 3 sdm santan

- 4-5 sdm tepung terigu

- merica, garam, gula, kaldu / penyedap sesuai selera

bahan saus asam pedas:

- 2 sdm margarin / olive oil

- 2 sdm saus barbeque / tomat

- 1 sdm minyak wijen

- 2 sdm saus tiram 

- 2 sdm kecap inggris

- 1 sdm saus sambal

- 1/2 bawang bombai

- 2 siung bawang putih cabai rawit sesuai selera

- gula, garam, cuka sesuai selera

- air secukupnya

- tepung maizena (opsional)

bahan lainnya:

- 1 papan

- 150 gr tepung roti

- minyak goreng secukupnya

cara membuat:

1. potong tempe ukuran sekitar 2 x 2 x 3 cm, lalu pipihkan. 

2. buat adonan basah, kemudian haluskan bawang putih, bumbui dengan sedikit garam. masukkan dalam wadah. 

3. setelah itu masukkan telur, santan, tepung terigu, merica, garam, kaldu / penyedap, dan gula. aduk rata. 

4. kemudian celupkan tempe ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung roti. pastikan permukaan tempe terlapisi sempurna. 

5. selanjutnya goreng tempe hingga warnanya cokelat keemasan. 

6. buat saus asam pedas. iris bawang bombai, cabai

rawit, dan geprek bawang putih. setelah itu masukkan dalam wadah. 

7. masukkan saus barbeque, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, dan minyak wijen. aduk rata. kemudian ambahkan tepung maizena jika perlu. 

8. masukkan olive oil / margarin ke pan. lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga kecokelatan. 

9. kemudian masukkan cabai rawit dan campuran saus tadi, lalu tambahkan air dan cicipi. 

10. lalu tambahkan sedikit cuka, masak hingga saus mengental. 

11. tempe katsu saus asam pedas siap disajikan. 

itulah katsu saus asam pedas ala chef devina hermawan yang crispy dan lezat. selamat mencoba!