bacakoran.co - berikut ini resep terong raos ala yang renyahnya tahan lama.
raos merupakan makanan yang biasanya ada di restoran.
hidangan ini merupakan terong ungu yang dimasak dengan tepung crispy dan diberi saus yang sangat enak.
raos yang dibagikan chef devina hermawan dijamin tetap crispy dan tahan lama.
terong raos ini memiliki tekstur yang renyah diluar dan lembut didalam, serta dipadukan dengan saus asam, pedas, dan manis.
ini cukup populer dan tersedia di restoran, namun moms juga bisa membuatnya dirumah.
mau tau bagaimana cara membuat terong raos ala chef devina hermawan? yuk simak disini moms!
berikut ini resep raos ala chef devina hermawan yang renyah tahan lama.
bahan-bahan:
- 1-2 buah terong ungu (250 gram)
- 2 sdm minyak/margarin
- 7 pcs cumi asin, rendam air panas
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 4 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah jeruk limau (opsional)
bahan lainnya:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur/penyedap
- 150 gr tepung terigu protein sedang
bahan adonan:
- 30 gr tepung beras
- 1 1/2 sdm baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt merica
- 250 ml air
- 1 1/2 sdm cuka meja
cara membuat:
1. di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk dan merica.
2. masukkan air secara perlahan sambil di aduk kemudian tambahkan cuka, aduk rata.
3. potong-potong terong, kemudian masukkan ke dalam tepung basah, goreng terong hingga kecokelatan dan kering, tiriskan.
4. setelah itu cincang bawang putih, iris bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun bawang dan cumi.
5. panaskan minyak/margarin, lalu tumis bawang merah hingga wangi, kemudian masukkan bawang putih, daun bawang, cabai merah, cabai rawit merah dan cumi asin, tumis hingga wangi dan kering.
6. masukkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, kaldu bubuk dan terong, aduk hingga rata, kemudian masukkan perasan jeruk limau, aduk rata.
7. terong raos siap disajikan.
itulah raos ala chef devina hermawan yang lezat dan nikmat. wajib recook moms!
