bacakoran.co - berikut ini resep tahu aci krispi kuah gejrot ala yang bikin nagih.
aci ini memiliki tekstur yang krispi kenyal dan pastinya segar dari kuahnya.
kuah ini memiliki cita rasa yang pedas, manis, asam dan juga gurih, biasanya ditemukan dalam hidangan tahu gejrot.
namun, biar ga biasa aja, kamu bisa mengolahnya dengan tahu aci.
aci kuah gejrot ala chef devina hermawan ini dijamin bikin ketagihan moms.
moms juga bisa membuatnya sendiri dirumah tanpa harus membeli di abang-abang.
mau tau apa saja bahan-bahan membuat tahu aci kuah gejrot? yuk simak disini!
berikut ini resep tahu aci krispi kuah gejrot ala yang lezat.
bahan-bahan:
- 10 pcs tahu putih
- 250 gr tepung tapioka
- 1 1/2 sdm garam
- 1 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica
bahan kuah gejrot:
- 350 ml air
- 80 + 40 gr gula merah, sisir
- 2 sdm kecap manis
- 5 butir asam jawa
- 6-12 siung bawang merah
- 20-30 buah cabai rawit hijau
- 1,5 sdt garam
cara membuat:
1. untuk kuah, masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masak hingga mendidih. diamkan beberapa saat lalu saring.
2. potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan.
3. di dalam mangkuk campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
4. masukkan tahu ke dalam tepung sambil di ratakan. diamkan selama 5-10 menit hingga menyerap.
5. panaskan minyak, sebelum digoreng masukkan tahu yang sudah meresap ke dalam tepung lalu goreng hingga setengah matang, tiriskan.
6. diamkan selama 5 menit lalu goreng kembali hingga kuning kecokelatan atau garing, tiriskan.
7. di dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, ulek kasar.
8. masukkan kuah gejrot ke dalam sambal, aduk rata.
9. tahu aci siap disajikan dengan sambal gejrot.
itulah resep tahu aci krispi kuah gejrot ala yang bikin nagih, dijamin seger. cobain moms!
