bacakoran.co - berikut ini resep siomay ayam ala chef devina hermawan yang lezat dan bikin nagih. 

siomay pada umumnya menggunakan bahan dasar ikan giling, namun berbeda dari chef devina hermawan dengan bahan ayam. 

siomay ayam ala chef devina hermawan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. 

selain membagikan resep siomay ayam, chef devina hermawan juga memberikan resep bumbu kacang yang gurih dan lezat.

siomay ayam ini sangat cocok jika disantap dengan bumbu kacang yang gurih. 

selain dijadikan cemilan yang enak, resep somay ayam ala chef devina hermawan ini juga bisa jadi ide jualan yang untung banyak lho moms. 

mau tau bagaimana cara membuat somay ayam ala chef devina hermawan? yuk simak disini! 

bahan adonan:

- 500 gr ayam filet paha

- 90 gr labu siam (setelah diperas)

- 2 sdt garam

- 2 sdm gula pasir

- 2 sdt kaldu bubuk/msg

- 1/2 sdt merica

- 1 butir putih telur

- 2 sdm kecap ikan

- 1 sdm bawang putih halus batang daun bawang

- 3 sdm minyak goreng

- 100-150 ml es batu / air es 

- 220 gr tepung tapioka

- 40 gr tepung terigu protein sedang

bahan saus kacang:

- 100 gr kacang tanah goreng siung bawang putih

- 7 siung bawang merah

- 10 buah cabai merah keriting

- 3 butir kemiri

- 2 buah cabai rawit

- 80 ml minyak

- 80 gr gula merah

- 3 sdm air asam jawa

- 3 lembar daun jeruk

- 550 ml air

- 3 sdm saus sambal

- 1 sdm tepung beras

- 1 sdt garam

lainnya:

- jeruk limau

cara membuat:

1. parut halus labu siam kemudian peras. 

2. kemudian iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan. 

3. di dalam food processor, masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket. 

4. masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk. 

5. masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, lalu aduk rata. 

6. oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan. 

7. rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit. 

8. untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting. 

9. panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting. 

10. pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali. 

11. masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata. kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih. 

12. larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata. 

13. siomay ayam siap disajikan. 

itulah resep somay ayam ala chef devina hermawan lengkap dengan bumbu kacang, dijamin bikin lidah party cuy.