bacakoran.co - berikut ini resep chili oil ala yang simple dan dijamin awet.
chili oil (minyak cabai) adalah salah satu sambal khas yang menjadi bumbu pelengkap wajib masakkan di sichuan china atau daerah asia timur.
chili oil ini terbuat dari bahan cabai kering, dan bumbu-bumbu khas lainnya.
sambal ini identik dengan menggunakan minyak yang cukup banyak, agar chili oil ini dapat awet lebih lama.
chili oil ala ini memiliki rasa yang pedas, gurih, dan sangat lezat.
chili oil ini biasanya dihidangkan sebagai cocolan saat memakan dimsum, ramen, gorengan, tumis sayur, ataupun semua jenis masakan chinese.
mau tau bagaimana cara membuat chili oil ala yang tahan lama? yuk simak disini moms!
bahan-bahan:
- 250 gr minyak goreng
- 60 gr cabai kering
- 25 gr bawang putih
- 25 gr bawang merah
- 25 gr ebi
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt penyedap
- 2 sdm kecap asin
cara membuat:
1. haluskan cabai kering dengan blender / food processor, sisihkan.
2. blender bawang merah, bawang putih dan minyak hingga halus.
3. tambahkan ebi yang sudah direndam, blender sebentar.
4. tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sebelum air dalam bawang habis.
5. masukan cabai yang sudah dihaluskan, masak hingga minyak berwarna merah.
6. tambahkan kecap asin, kemudian masak sebentar.
7. simpan chili oil dalam botol kaca yang sudah disterilisasi.
itulah resep chili oil ala yang simple dan tahan lama. selamat mencoba!
