bacakoran.co - punya stok ayam dikulkas moms? mending coba resep pepes ayam kemangi ala ini aja. 

pepes ayam kemangi ini merupakan hidangan favorit indonesia yang dimasak dengan cara di kukus. 

biasanya proses pengukusan pepes ayam kemangi ini menggunakan daun pisang, sehingga membuat masakkan ini menjadi wangi. 

resep pepes ayam kemangi ala ini sangat lezat jika disantap menggunakan nasi hangat. 

pepes ayam kemangi ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan pastinya sangat lezat. 

mau tau bagaimana cara membuat pepes ayam kemangi ala ? yuk simak disini! 

berikut ini pepes ayam kemangi ala chef devina hermawan yang lezat dijamin bikin kalap. 

bahan marinasi:

- 1 ekor pejantan @600 gr potong 4 bagian

- 1 buah jeruk nipis

- 1 sdt garam

- 1 1/2 sdt merica

bahan bumbu halus:

- 8 siung bawang putih

- 12 siung bawang merah

- 7 butir kemiri

- 8 buah cabai merah keriting

- 5 cm kunyit, iris

- 6 cm lengkuas, iris

- minyak

bahan lainnya:

- 8 buah cabai rawit merah

- 4 lembar daun salam

- 2 batang serai, iris miring

- 1 buah tomat merah, potong

- 60 gr daun kemangi

- 2 batang daun bawang, potong

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm gula

- 1 sdt kaldu bubuk / penyedap

- daun pisang untuk membungkus

cara membuat:

1. marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan beberapa saat. 

2. blender lengkuas, kunyit, kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai rawit dengan sedikit minyak hingga halus. 

3. tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan sedikit kecokelatan, tambahkan sedikit minyak bila perlu lalu matikan api. 

4. jika bumbu sudah dingin atau hangat, masukkan ayam, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata. 

5. masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata. 

6. siapkan daun pisang, masukkan daun salam, serai, ayam beserta bumbu, cabai rawit dan tomat, lalu bungkus, sematkan tusuk gigi. 

7. setelah itu ukus selama 40 menit. 

8. pepes ayam siap disajikan. 

itulah resep pepes ayam kemangi ala yang lezat dan wangi. selamat mencoba!