bacakoran.co - berikut ini resep kari ayam ala yang lezat dan bikin nagih.
kari ayam adalah salah satu hidangan favorit di indonesia.
hidangan ini terdiri dari yang diolah dengan bumbu kari berupa bahan-bahan rempah dan santan.
kari ayam memiliki rasa yang gurih, sedikit pedas, dengan bumbu yang kental.
kari biasanya sering dihidangkan saat lebaran ataupun acara khusus.
namun, moms bisa membuat kari ayam ini sebagai lauk makan yang nagih banget.
resep kari ayam ala chef rudy choirudin ini sangat simple dan praktis, siapapun bisa mencobanya.
mau tau bagaimana cara membuat kari ayam ala ? yuk simak disini moms!
berikut ini resep kari ayam ala chef rudy choirudin yang sangat menggugah selera.
bahan 1
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 2 butir kemiri
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan desaku cabe bubuk (setara dengan 3 buah cabe merah)
- 1 sendok teh desaku kunyit bubuk
- 1 sendok teh desaku ketumbar bubuk
- 1 sendok teh ladaku merica bubuk
- 5 sendok makan air
bahan 2
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh adas
- 2 buah kapulaga putih
bahan 3
- 5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit, diikat
- 5 lembar daun jeruk, disobek
- 2 batang serai, dimemarkan
- 600 gram ayam, dipotong sesuai selera
- 850 ml larutan santan
cara membuat:
1. haluskan jintan, adas, dan kapulaga putih (bahan 2). haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, garam, desaku ketumbar bubuk, desaku kunyit bubuk, desaku cabe bubuk, ladaku merica bubuk, dan air (bahan 1) beserta bahan 2 yang sudah dihaluskan.
2. tumis bumbu halus hingga harum dan matang. tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan daun salam. tumis kembali hingga harum.
3. masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. diamkan sesaat hingga permukaan yang terkena pan menjadi kekuningan/sedikit browning.
4. tuang 250 ml larutan santan, masak hingga kuah menyusut dan ayam menyerap bumbu.
5. tuang 600 ml larutan santan, kecilkan api, tetap masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit mengental.
6. kari ayam siap disajikan.
itulah kari ayam ala yang lezat, gurih, dan bikin ketagihan.
