bacakoran.co - berikut ini resep ayam kukus pasundan ala yang bikin nagih. 

resep ayam kukus ini merupakan hidangan yang berasal dari pasundan. 

seperti namanya, ayam kukus ini diolah dengan cara dikukus, sehingga cocok bagi moms yang sedang mengurangi mengkonsumsi minyak. 

resep kukus pasundan ala chef devina hermawan ini memiliki rasa yang gurih, wangi, lembut, dan pastinya lezat. 

menu ini juga sangat cocok lho bagi kamu yang sedang program diet, karena kukus ini diolah tanpa minyak. 

meskipun begitu, ayam kukus pasundan ini sangat menggugah selera, dan bikin nafsu makan. 

penasaran apa saja bahan-bahan membuat ayam kukus pasundan ala ? yuk simak disini! 

bahan:

- 2 ekor ayam negeri

- 52 gr bumbu ayam goreng instan

- 5 siung bawang putih

- 5 lembar daun salam batang serai

- 1 liter air kelapa

bahan untuk mengukus:

- 2 iris jahe

- 1 sdm bawang putih cincang

- 1/2 sdt kaldu jamur

sambal terasi tomat:

- 4 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- 3 butir kemiri

- 4 gr terasi

- 63 gr cabai merah tanjung

- 10 buah cabai rawit merah

- 87 gr tomat ceri

- 1 sdm gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 1 1/2 sdt penyedap

- 1-2 sdm minyak goreng

- 5 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 100 ml air

- 100 ml air ungkepan ayam (opsional)

pelengkap:

- nasi putih

- timun

- daun kemangi tahu

cara membuat:

1. potong menjadi 12 bagian dan masukkan ke panci. 

2. geprek bawang putih dan serai kemudian masukkan ke panci. tambahkan daun salam, bumbu ayam goreng instan dan air kelapa. 

3. masak hingga mendidih kemudian kecilkan api. ungkep ayam dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit. angkat ayam dan tiriskan. 

4. siapkan bawang putih cincang dan iris-iris jahe. 

5. sayat-sayat daging lalu susun di piring kukusan bersama dengan tahu. 

6. tambahkan kaldu jamur, irisan jahe dan bawang putih cincang. 

7. kukus ayam dan tahu dengan api besar selama 10-12 menit. 

8. untuk sambal terasi tomat, panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit merah, cabai merah tanjung dan terasi. masak hingga sedikit kecokelatan.

9. masukkan tomat, masak sesaat dan pindahkan ke food processor. haluskan. 

10. masukkan kembali bahan yang sudah dihaluskan ke wajan, tuang air dan masukkan daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir dan penyedap. masak kembali sambil diaduk.

11. tambahkan air ungkepan ayam ke sambal. masak kembali hingga menyusut.

12. ayam kukus siap disajikan. 

itulah resep ayam kukus pasundan ala yang lezat dan wangi. selamat mencoba!