bacakoran.co - merupakan makanan atau hidangan yang berasal dari daerah palembang, sumatera selatan. 

tak hanya di palembang saja, pempek juga cukup terkenal di seluruh indonesia. 

pempek juga cukup mudah ditemukan, karena biasanya dijual direstoran ataupun pedagang kaki lima. 

kapal selam dan lenjer adalah jenis pempek yang cukup mudah untuk ditemui dan banyak diketahui. 

namun, selain itu ada juga lho jenis pempek lain yang jarang diketahui oleh orang-orang. 

berikut ini tim akan memberikan informasi mengenai jenis pempek khas yang jarang diketahui. 

1. pempek pistel

pempek pistel--cookpad.com

pempek pistel adalah salah satu varian khas palembang yang memiliki isian pepaya muda yang ditumis. 

pempek ini terbuat dari campuran tepung sagu dan tepung terigu.

serta diisi dengan tumisan pepaya muda, bawang merah, bawang putih, dan udang kecil. 

rasa gurih dari berpadu dengan isian yang lezat, menjadikannya favorit di kalangan pencinta kuliner.

2. pempek keriting

pempek keriting--cookpad.com

pempek keriting adalah salah satu varian pempek khas palembang yang terkenal dengan bentuknya yang menyerupai rambut keriting. 

ini terbuat dari campuran daging ikan giling, tepung tapioka, dan bumbu. 

proses pembuatannya memerlukan alat khusus bernama "pirikan" untuk membentuk adonan menjadi helai-helai keriting.

3. pempek panggang

pempek panggang--endeus tv

panggang adalah salah satu varian pempek khas palembang yang tidak digoreng atau direbus, melainkan dipanggang. 

makanan ini dikenal juga sebagai tunu dan memiliki tekstur yang kenyal dengan aroma panggang yang khas.

4. pempek kulit

pempek kulit--tokopedia

pempek kulit adalah salah satu varian khas palembang yang dibuat dari kulit ikan, biasanya ikan tenggiri. 

berbeda dengan lainnya yang umumnya terbuat dari daging ikan, pempek ini memiliki tekstur yang unik dan rasa gurih. 

kulit dapat dibedakan menjadi dua jenis, yaitu yang tipis dan garing, serta yang empuk dan gurih, tergantung pada proporsi bahan yang digunakan.

itulah jenis khas palembang yang lezat tetapi jarang diketahui.