bacakoran.co - sop iga sapi jadi salah satu yang selalu jadi favorit saat lho.

hidangan berkuah ini menawarkan rasa gurih, hangat, dan menyegarkan, cocok disantap bersama keluarga di momen spesial.

dengan bumbu sederhana dan langkah praktis, sop iga sapi bisa menjadi alternatif olahan daging kurban selain sate atau rendang.

sop iga sapi adalah pilihan ideal untuk mengolah .

kuah gurih dan sayuran segar disukai semua kalangan, dari anak-anak hingga dewasa.

tidak memerlukan bumbu rumit atau teknik memasak canggih.

cocok untuk hidangan utama atau pendamping nasi.

kuah sop bisa disimpan di kulkas atau dibekukan untuk dinikmati kapan saja.

dengan daging kurban segar, sop iga sapi akan semakin istimewa. berikut resep lengkap yang bisa anda coba!

resep sop iga sapi dari daging kurban

bahan-bahan (untuk 4–5 porsi):

iga sapi kurban: 1 kg, potong menjadi bagian kecil

sayuran: 2 wortel (potong bulat), 2 kentang (potong dadu), 1/4 kol (potong kasar), 1 tomat (potong wedges)

bumbu halus: 5 bawang putih, 3 bawang merah, 1 sdt merica butir, 1/2 sdt pala bubuk

bumbu pelengkap: 2 cm kayu manis, 3 butir cengkeh, 2 cm jahe (geprek), 2 batang daun bawang (iris halus), 2 batang seledri (iris halus)

lainnya: 2 liter air, 2 sdm minyak goreng, garam, dan kaldu bubuk sapi (opsional)

alat yang dibutuhkan:

panci besar atau panci presto (untuk mempercepat proses perebusan)

blender atau ulekan untuk bumbu halus

sendok kayu dan mangkuk saji

langkah-langkah membuat:

persiapkan iga: cuci bersih iga sapi kurban, rebus dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan darah, lalu tiriskan.

rebus iga: masukkan iga ke dalam 2 liter air, rebus dengan api kecil hingga empuk (sekitar 1–1,5 jam di panci biasa atau 30 menit di panci presto). buang busa yang muncul di permukaan.

tumis bumbu: panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama kayu manis, cengkeh, dan jahe hingga harum (sekitar 3 menit).

masak kuah: masukkan bumbu tumis ke rebusan iga, aduk rata. tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.

tambahkan sayuran: masukkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang (sekitar 10 menit). tambahkan kol dan tomat, masak 5 menit lagi hingga semua sayuran lunak.

penyelesaian: taburi daun bawang dan seledri, koreksi rasa. matikan api dan biarkan sop sedikit mendingin sebelum disajikan.

waktu memasak:

persiapan: 15 menit

memasak: 1,5–2 jam (atau 45 menit dengan panci presto)

total: sekitar 2 jam

tips penyajian:

sajikan sop iga sapi panas dengan taburan bawang goreng, sambal rawit, dan perasan jeruk nipis untuk rasa segar.

cocok dipadukan dengan nasi putih hangat, emping, atau kerupuk udang.

untuk variasi, tambahkan kacang merah atau buncis sesuai selera.

tips penyimpanan:

simpan sop dalam wadah kedap udara di kulkas, tahan hingga 3 hari.

untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil, hangatkan kembali sebelum disajikan.

tips membuat sop iga sapi lebih lezat

pilih iga berkualitas: gunakan iga sapi kurban yang masih segar dengan sedikit lemak untuk kuah yang gurih alami.

kurangi bau prengus: rebus iga dengan jahe atau daun salam pada langkah awal untuk menghilangkan aroma khas daging.

kontrol kekentalan kuah: jika ingin kuah lebih ringan, tambahkan air saat memasak. untuk kuah kental, kurangi jumlah air.

eksperimen dengan sayuran: coba tambahkan kembang kol, jamur, atau daun kolplay untuk variasi tekstur dan rasa.

gunakan panci presto: menghemat waktu perebusan hingga 50% tanpa mengurangi cita rasa.

sop iga sapi adalah  yang sederhana namun penuh cita rasa, cocok untuk momen idul adha.

pastikan untuk menggunakan iga segar, bumbu yang seimbang, dan ikuti tips penyajian agar hasilnya maksimal.

coba resep ini sekarang dan buat perayaan idul adha semakin spesial!