Meskipun tetap mempertahankan akar tradisinya,karna itu hidangan ini terus berkembang, menghadirkan sentuhan segar tanpa kehilangan esensi dan cita rasa khasnya.
Dalam era modern, menjaga dan mempromosikan makanan pendap sebagai bagian dari warisan kuliner lokal tidak hanya sebagai upaya pelestarian budaya.
Hal ini juga menjadi sarana untuk memperkenalkan kekayaan kuliner Bengkulu Selatan kepada dunia.
Makanan pendap, hidangan khas Bengkulu Selatan, tidak hanya menyajikan cita rasa yang unik tetapi juga memberikan pengalaman memasak yang menarik.
BACA JUGA:Bukan Hanya Bakso Sony dan Nasi Uduk Toha, Berikut 8 Spot Kuliner Wajib Dikunjungi Saat ke Lampung
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menciptakan makanan pendap yang autentik dan lezat di dapur Anda sendiri.
1. Pilih Bahan-Bahan Berkualitas Tinggi
Mulailah dengan memilih bahan-bahan utama yang berkualitas tinggi, terutama ikan laut seperti ikan tenggiri atau ikan kembung. Pastikan ikan yang dipilih segar dan bebas dari bau amis yang kuat.
2. Persiapkan Bumbu-Bumbu Khas Bengkulu
Bumbu adalah kunci utama dalam menciptakan cita rasa makanan pendap yang autentik.
Siapkan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, serai, lengkuas, dan bawang merah untuk memberikan sentuhan khas Bengkulu pada hidangan Anda.
BACA JUGA:Kalau lagi ke Bangka Belitung, Cobain Kuliner Khas Warga Sini, Dijamin Nagih
3. Proses Perendaman
Setelah ikan dipersiapkan, rendam ikan dalam campuran bumbu yang telah disiapkan.
Pastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam ikan dengan memberikan waktu yang cukup untuk proses perendaman. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
4. Fermentasi untuk Citra Rasa Khas