1. Masukkan ayam, garam, merica, gula pasir, kaldu ayam bubuk, bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor, haluskan hingga lengket.
2. Setelah itu, masukkan telur, tapioka, terigu, daun bawang, cabai merah keriting dan daun jeruk, haluskan kembali lalu masukkan ke dalam piping bag.
3. Siapkan tusuk sate, lalu masukkan setengah bagian tusuk sate ke dalam plastik. Kemudian semprotkan adonan sempol sambil tarik tusuk sate keluar.
4. Lalu, rebus di air yang hampir mendidih hingga matang dan tiriskan.
5. Untuk saus cocolan, blender daun ketumbar, rawit hijau, bawang putih, sambal bangkok dan kecap ikan hingga halus. Lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
BACA JUGA:Nagih Banget Cuy! Resep Semur Bola Daging ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Menu MPASI Lho Moms...
6. Selanjutnya, tambahkan perasan jeruk nipis dan air matang, aduk hingga rata.
7. Kocok telur, celupkan sempol ke dalam telur kemudian goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
8. Sempol ayam siap disajikan.
Itulah resep sempol ayam ala Chef Devina Hermawan yang bisa kamu ikuti sendiri dirumah.
BACA JUGA:Anti Gagal! Resep Martabak Teflon ala Chef Devina Hermawan Manis dan Gurih, Recook Yuk Moms...
Menu ini selain menjadi cemilan keluarga, juga dapat dijadikan sebagai ide jualan. Selamat mencoba!