3. Masukkan cabai merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor, haluskan hingga sedikit kasar.
4. Lalu, geprek serai dan lengkuas. Panaskan minyak, kemudian masukkan paru, lengkuas, serai dan daun jeruk masak hingga kecokelatan.
5. Setelah itu, masukkan bumbu halus, masak hingga wangi kemudian masukkan air, garam, gula pasir, kaldu jamur, penyedap, asam jawa dan cabai rawit utuh. Masak hingga meresap.
6. Sambal paru siap disajikan.
Itulah resep sambal paru ala Chef Devina Hermawan yang lezat dan ga alot. Selamat mencoba!
Kategori :