- 7 buah cabai rawit, iris
- Bumbu-bumbu sesuai selera
Cara Membuat:
1. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan sedikit minyak ke dalam blender lalu haluskan.
2. Setelah itu tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan asam kandis, aduk hingga rata.
3. Lalu tambahkan garam, merica, penyedap, daging sengkel yang telah dipotong dan air, kemudian presto selama 30 menit.
4. Setelah empuk, masukkan santan dan gula, aduk hingga rata, kemudian masukkan bawang bombai dan bawang merah, tumis hingga wangi.
5. Panaskan wajan, setelah itu masukkan margarin, aduk lalu hingga wangi.
6. Selanjutnya masukkan daging, cabai rawit, daun bawang, aduk rata lalu masukkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram dan bumbu-bumbu sesuai selera.
7. Tongseng sapi siap disajikan.