Buah-buahan pada dasarnya rendah kalori dan kaya akan serat, tetapi proses menggoreng dapat menambah kalori yang tidak diperlukan.
Minyak yang digunakan untuk menggoreng akan meresap ke dalam buah, menjadikannya lebih kalori-dense.
Kalori tambahan ini dapat berkontribusi pada peningkatan berat badan, yang pada gilirannya dapat mempengaruhi kadar kolesterol.
3. Hilangnya Nutrisi Penting
BACA JUGA:7 Makanan Bandung Murah Budget Rp 7500, Tapi Seriusan Bisa Penuhi Gizi Anak Indonesia Ngga?
Proses menggoreng dapat merusak nutrisi penting yang terdapat dalam buah, seperti vitamin dan antioksidan.
Vitamin C, misalnya, sangat sensitif terhadap panas dan bisa hilang dalam proses penggorengan.
Kehilangan nutrisi ini tidak hanya mengurangi manfaat kesehatan buah, tetapi juga dapat berkontribusi pada peningkatan kadar kolesterol.
4. Penambahan Gula dan Garam
BACA JUGA:Owner Tau Gak Sih, Apa Saja Makanan yang Dibutuhkan Baby Otter Dalam Masa Pertumbuhan? Cek Disini...
Seringkali, buah yang digoreng ditambahkan gula atau garam untuk meningkatkan rasa.
Penambahan gula dapat menyebabkan lonjakan gula darah, sementara garam berlebih dapat meningkatkan tekanan darah.
Kedua faktor ini dapat berkontribusi pada peningkatan kadar kolesterol dan risiko penyakit jantung.
5. Pembentukan Akrilamida
Akrilamida adalah senyawa kimia yang dapat terbentuk ketika makanan yang mengandung karbohidrat digoreng pada suhu tinggi.