BACA JUGA:Resep Bolu Kukus Marmer ala Chef Devina Hermawan yang Legit dan Cantik, Yakin Ga Mau Coba?
1. Rendam sohun dengan air. Diamkan beberapa saat
2. Potong kecil - kecil sawi putih kemudian tumis hingga layu
3. Iris kucai dan potong-potong sohun
4. Campurkan ayam giling didalam mangkuk serta masukkan kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, air jahe, dan maizena, aduk hingga rata
BACA JUGA:Enak Pol! Resep Soto Betawi Ayam ala Chef Devina Hermawan yang Super Creamy, Dijamin Nagih...
5. Masukkan sawi putih, kucai, dan sohun, aduk rata
6. Basahi pinggiran kulit dengan air. Masukkan 1 sdm isian ke dalam kulit lalu lipat-lipat di satu sisi. Ulangi hingga habis
7. Kukus sebagian kuotie selama 7-8 menit
8. Untuk sisa nya, panaskan wajan susun kuotie lalu masukkan air dan sedikit minyak. Masak di api sedang hingga menyusut
9. Untuk cocolan, iris tipis jahe kemudian campurkan cuka hitam dan kecap asin. setelah itu Masukkan jahe ke dalam campuran kecap asin
10. Campurkan bawang putih dan saus sambal, aduk rata
11. Kuotie ayam siap disajikan