3. Masukkan merica sichuan dan cabai rawit kering, masak hingga wangi, tiriskan.
4. Tumis sayur asin sesaat lalu masukkan air, tulang ikan, daun bawang son, bawang putih geprek, lemon dan asinan plum. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, kaldu ayam bubuk dan garam, masak selama 5-10 menit
6. Bagi dua ikan, tambahkan maizena dan air untuk ikan yang akan di goreng, aduk rata lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.
7. Masukkan sisa ikan filet ke dalam kuah. Masak selama 1 menit kemudian masukkan bahan tumisan aromatik dan ikan goreng, masak sesaat.
8. Sup Ikan Sayur Asin / Suan Cai Yu siap disajikan.
Nah, itulah resep sup ikan sayur asin atau suan cai yu ala Chef Devina Hermawan yang lezat dan menggugah selera.
Kategori :