bacakoran.co - adalah salah satu jenis pempek khas yang memiliki ciri khas bentuk seperti .
pempek kapal selam menjadi salah satu varian pempek yang populer dan menjadi daya tarik .
keunikan bentuknya dan rasa gurih dari adonan pempek serta isian telur rebus membuatnya menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner dari seluruh indonesia.
berikut adalah resep pembuatan pempek kapal selam beserta saus cuko yang mantap!
resep dan proses pembuatan
bahan-bahan pempek:
- 250 gram tepung sagu
- 250 gram tepung terigu
- 500 ml air es
- 1 sendok teh garam
- 250 gram ikan tenggiri yang dihaluskan
- 2 sendok makan air kapur sirih
- 2 sendok makan bawang putih goreng (opsional)
- telur ayam (sesuai selera)
- bahan isian (telur rebus)
- telur ayam, direbus setengah matang
- minyak untuk menggoreng
bahan-bahan saus cuko:
- 300 ml air
- 150 gram gula merah yang diserut halus
- 50 gram gula pasir
- 5 buah cabai merah yang diiris halus
- 3 siung bawang putih yang diiris halus
- garam secukupnya
- air asam jawa secukupnya
proses pembuatan pempek:
- campur tepung sagu, tepung terigu, air es, garam, dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dan aduk rata hingga adonan kalis.
- lalu, diamkan selama 15 menit.
- setelah didiamkan 15 menit, ambil sejumput adonan, pipihkan dan beri telur rebus yang sudah direbus setengah matang.
- bungkus adonan hingga menutupi telur, bulatkan dan rapatkan.
- goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
proses pembuatan saus cuko:
- rebus air, masukkan gula merah serut, gula pasir, cabai merah, bawang putih, dan garam.
- masak hingga gula larut dan cuko mengental.
- tambahkan air asam jawa secukupnya sesuai selera.
- sajikan pempek kapal selam bersama saus cuko agar makin 'lemak'.
bagi yang penasaran sama sejarahnya, yuk simak sedikit penjelasannya!
sejarah pempek kapal selam, pempek berasal dari palembang, sumatera selatan, indonesia.
pempek kapal selam diperkenalkan oleh abol salim, seorang pedagang pempek asal palembang.
nama 'kapal selam' dipilih karena bentuk pempek ini yang mirip dengan kapal selam.
ide penciptaan pempek kapal selam ini datang dari keisengan dan kreativitas abol salim untuk menarik perhatian pembelinya.
silahkan mencoba resepnya di rumah ya guys, dan selamat menikmati hidangan khas palembang ini!
awas jangan sampai ‘tenggelem samo rasonyo’!
