bacakoran.co - buku pada jaman dulu sangat populer lho di kalangan banyak orang.
bahkan salah satu pahlawan indonesia pun punya buku resep masakan.
dari sumber yang didapat tim bacakoran, ada 3 resep masakan yang masuk di buku catatan ra kartini.
yuk simak masakan apa saja yang ada di daftar buku masakan ra kartini.
berikut adalah resep masakan favorit ra kartini yang masuk di buku resep.
1. sup pangsit jepara
sup ini merupakan perpaduan kuliner lokal dan asing dengan isi yang beragam dan lezat.
termasuk pangsit, seafood, dan sayuran yang menyehatkan.
sup pangsit jepara -ilustrasi gambar dapurhangus-
sup ini kaya akan rasa karena banyak menggunakan bumbu dan rempah lokal.
bahan yang dibutuhkan
- ayam panggang
- bawang merah
- bawang putih
- lengkuas
- cabai merah
- ketumbar
- jinten
- terasi
- air asam jawa
- gula merah
- daun jeruk
- sereh
- santan
2. ayam besengek
ayam besengek adalah makanan khas jepara lain yang disukai oleh r.a. kartini.
ayam besengek-ilustrasi gambar shutterstock.com-
hidangan ini menggunakan bumbu rempah yang kaya dan cara memasak yang khusus untuk menghasilkan rasa yang mendalam dan lezat.
bahan yang dibutuhkan
- beras
- santan
- daun pandan
- garam
- gula pasir
- serai
- daun salam
- suwiran daging ayam
- sayur labu siam
- areh (santan kental)
- opor ayam
3. nasi liwet
nasi liwet juga termasuk dalam daftar makanan favorit kartini.
nasi liwet-ilustrasi gambar valentina limbong masakapahariini.com-
ini adalah hidangan nasi yang dimasak dengan santan, serai, dan bumbu lainnya.
makanan ini sering disajikan dengan lauk seperti ayam atau ikan.
bahan yang dibutuhkan
- dadar gulung udang
- bahan-bahan untuk sup bening
dari informasi yang didapat, buku resep yang memuat makanan favorit kartini ini ditulis oleh suryatini n. ganie, putri dari salah satu saudara kartini.
buku ini menjadi buku resep pertama yang ditulis di indonesia dan diterjemahkan dalam bahasa indonesia dengan takaran modern dari aksara jawa dan alat ukur abad ke-20 seperti kati, elo, dan cangkir.
dari bahan-bahan yang digunakan pun dalam resep ini mencerminkan kekayaan kuliner indonesia dengan menggunakan rempah-rempah lokal yang kaya rasa.
