bacakoran.co - dirumah makan padang pasti terdapat menu satu ini, yaitu .

barendo merupakan makanan khas padang yang selalu dihidangkan di restoran padang.

ini berasal dari telur yang digoreng dengan menggunakan bumbu-bumbu yang khas dari daerah padang.

telur barendo ini umumnya adalah dadar yang memiliki tekstur crispy di pinggirannya.

untuk mendapatkan crispy, perlu menggunakan minyak yang banyak dan teknik yang benar.

selain itu, hidangan yang ada di rumah makan ini memiliki harga yang cukup mahal.

namun jangan khawatir, karena kamu bisa mencicipi yang kripsi ini dengan cara membuat sendiri dirumah.

dan cara membuatnya juga cukup mudah lho, kamu hanya perlu mengikuti langkah-langkah ini dengan tepat dan benar.

bahan-bahan: 

- 3 butir telur bebek, atau bisa menggunakan ayam

- 1 batang daun bawang

- 2 siung bawang merah

- 1 lembar pucuk daun kunyit

- 1/2 sdt garam

- 1/4 kaldu bubuk

- minyak goreng secukupnya 

cara membuat: 

1. siapkan wadah, lalu kocok lepas tiga butir yang telah disiapkan.

2. iris tipis daun bawang, merah, dan daun kunyit.

3. masukkan potongan tersebut kedalam wadah yang berisi telur.

4. campurkan semua bahan, dan masukkan garam dan kaldu bubuk.

5. siapkan wajan. tambahkan lumayan banyak untuk menggoreng telur.

6. setelah minyak panas, masukkan telur dengan cara menuangkan jarak lebih tinggi.

7. tunggu agak kering setelah itu balik telur.

8. setelah telur berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.

9. telur barendo siap disajikan dengan sambal ijo ataupun panas.

tips membuat telur barendo:

1. sebelum memasak, pastikan kamu mengocok telur dengan baik hingga berbusa. 

kocokan yang baik membantu mengurangi berat telur dan menciptakan tekstur yang lebih ringan di tengahnya

2. salah satu kunci untuk membuat telur dadar crispy adalah menggunakan banyak minyak . 

kamu perlu menggunakan yang cukup untuk menutupi permukaan telur.

sehingga telur dapat matang dengan baik dan memiliki tekstur yang crispy.

3. iris seperti bawang merah, bawang putih, dan daun kunyit dengan tepat. 

irisan yang halus akan membantu menciptakan yang lebih baik dan tekstur yang lebih ringan di tengah telur.

4. pastikan kamu mencampurkan dengan telur hingga rata. 

kocokan yang baik dan mencampurkan bumbu dengan rata membantu menciptakan tekstur yang lebih ringan dan rasa yang lebih baik.

5. panaskan minyak goreng dengan baik sebelum telur. 

minyak yang panas akan membantu menciptakan tekstur yang crispy dan rasa yang lebih baik.

6. tuangkan telur ke dalam goreng dengan jarak agak jauh di atas secara sedikit demi sedikit dengan gerakan memutar. 

teknik ini membantu menciptakan serabut-serabut yang khas pada telur barendo.

7. aduk sesekali agar matangnya merata. aduk yang baik membantu menciptakan tekstur yang crispy dan rasa yang lebih baik.

itulah resep telur barendo khas rumah makan padang yang bisa kamu coba sendiri dirumah.

dengan mencoba bikin ini sendiri dirumah kamu tidak perlu lagi untuk datang ke restoran padang.

dan perlu diingat untuk mengikuti langkah-langkah ini untuk mendapatkan hasil yang optimal.