bacakoran.co - ayo siapa yang ngidam sama mie keriting siantar? kamu bisa cobain dari chef yang halal lho gaes.
mie keriting merupakan khas siantar, medan yang biasanya dilengkapi dengan irisan daging babi.
namun kali ini, chef akan memberikan resep mie keriting dalam versi halalnya.
mie keriting ini memiliki tekstur kenyal berbentuk keriting dan biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang .
ditambah dengan potongan daging ayam, bakso, taoge dan irisan daun bawah menambah ini semakin nikmat.
resep mie keriting siantar yang dibagikan chef ini menggunakan irisan daging ayam, dan sudah pasti dijamin halal.
penasaran bagaimana cara membuat mie keriting dari siantar? simak artikel ini ya!
berikut ini mie keriting siantar ala devina hermawan yang bisa kamu ikuti dirumah.
mie keriting siantar yang halal ini dapat disajikan untuk 6-8 porsi.
bahan marinasi:
- 250 gr dada ayam filet
- 250 gr paha ayam filet
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/4 sdt merica
bahan minyak ayam:
- 250 gr kulit ayam
- 100 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 50 ml minyak
bahan bumbu halus:
- 7 siung merah
- 10 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 50 ml air
bahan lainnya:
- 1 liter air
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdt bubuk ngohiong
- 1 sdm gula pasir
- 8 butir telur rebus
bahan acar cabai:
- 23 buah cabai rawit hijau
- 6 buah cabai merah keriting
- 1 sdm cuka meja
- 3 sdm gula pasir
-1/2 sdt
- 150 ml air
pelengkap:
- taoge, rebus sesaat
- bawang goreng
- daun bawang cung, iris
- mie keriting
cara membuat:
1. potong atau iris cabai merah keriting dan cabai rawit hijau, sisihkan ke dalam mangkuk.
2. siapkan wajan. masukkan air, cuka meja, gula pasir dan garam, hingga mendidih.
3. kemudian tuang ke dalam cabai yang sudah dipotong, aduk rata.
4.lalu, di dalam wajan masukkan kulit , air, garam dan merica.
5. kemudian, masak hingga menyusut lalu tambahkan minyak dan gunting-gunting kulit ayam, masak di api sedang hingga kering, tiriskan.
6. selanjutnya, potong-potong ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, kaldu jamur dan merica, aduk dan diamkan beberapa saat.
7. setelah itu, masukkan bawang putih, bawang merah, jahe dan air ke dalam blender.
8. selanjutnya, haluskan kemudian tumis menggunakan minyak kulit ayam, masak hingga wangi.
9. masukkan ayam, sesaat kemudian masukkan air, kecap manis, saus tiram dan bubuk ngohiong, masak sesaat.
10. masukkan telur rebus dan gula pasir, masak hingga sedikit menyusut.
11. siapkan piring saji, susun mi yang sudah direbus, taoge, ayam kecap dan sedikit kuah, ayam charsiu, telur rebus dan kulit ayam.
12. bakmi medan halal siap disajikan.
itulah mie keriting siantar versi halal ala chef devina hermawan yang bisa kamu ikuti dirumah.
disaat waktu luang kamu bisa mencoba resep yang enak dari chef devina.
pastinya ini halal, karena menggunakan irisan daging ayam. selamat mencoba!
