bacakoran.co - selamat hari raya idul adha! kayaknya banyak nih dapat daging kurban?
jika kamu bingung dimasak apa, bisa nih coba resep malbi daging sapi ala .
malbi daging sapi ala chef devina hermawan ini merupakan makanan khas dari palembang.
makanan ini memiliki rasa yang gurih, manis, dan pastinya lezat.
malbi ini memiliki sedikit kemiripan dengan semur , yang membedakannya hanya dari kelapa gilingnya.
jika semur terkenal dengan rasa manis, malbi ini memiliki rasa yang manis gurih.
ditambah dengan nasi panas dan sambal nanas, membuat nafsu makan semakin nikmat.
selain membagikan malbi daging sapi, chef devina hermawan juga membagikan resep sambal nanas yang segar.
bagaimana, penasaran cara membuat malbi daging sapi ini? yuk simak disini ya!
saat ini telah membagikan resep malbi daging sapi yang lezat melalui kanal youtubenya.
berikut malbi daging sapi ala chef devina hermawan yang manis dan gurih:
bahan-bahan:
- 650 gr daging sapi sengkel
- 250 gr kelapa parut
bahan bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 sdt lada putih butir
- 1 1/2 sdt lada hitam butir
- 1 sdm ketumbar
- 1 1/2 butir pala
- 75 ml minyak
- 50 ml air
bahan lainnya:
- 1 batang serai, geprek
- 5 butir cengkih
- 6 cm kayu manis
- 2 sdm gula batok
- 4-5 sdm kecap manis
- 1 liter air
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 1 1/2 sdt penyedap
bahan sambal nanas:
- 150 gr nanas
- 2 siung bawang merah (opsional)
- 6 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit hijau
- 1 1/2 sdt terasi, bakar
- 1/4 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula pasir
pelengkap:
- nasi putih
cara membuat:
1. pertama, potong-potong , kemudian sisihkan.
2. setelah itu, masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, lada hitam, lada putih, pala, ketumbar, minyak dan air ke dalam blender, lalu haluskan.
3. kemudian, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan minyak, lalu masukkan serai, kayu manis dan cengkih, tumis kembali hingga wangi.
4. masukkan air, daging, garam, kaldu sapi bubuk dan penyedap, lalu masak di api sedang kecil hingga empuk.
5. selanjutnya, sangrai kelapa parut hingga kecokelatan kemudian blender hingga halus.
6. lalu masukkan gula merah, kecap manis dan kelapa gongseng ke dalam wajan, kemudian masak hingga bumbu meresap.
7. untuk sambal nanas, potong kotak kecil nanas dan iris bawang merah.
8. di dalam ulekan masukkan cabai merah keriting, cabai rawit hijau, terasi, garam dan gula pasir, kemudian ulek hingga halus.
9. setelah itu, masukkan sebagian nanas, ulek kembali lalu masukkan sisa nanas dan bawang merah, aduk rata.
10. malbi daging sapi siap disajikan.
itulah resep malbi daging sapi dan sambal nanas ala yang manis dan gurih, bisa jadi sajikan menu lebaran idul adha. selamat mencoba!
