bacakoran.co - tidak hanya di rendang dan sate, daging kurban juga bisa diolah menjadi makanan yang unik seperti balado bola daging ala ini.

jika bosan dengan olahan kurban yang itu-itu saja, kamu bisa nih coba resep ini.

balado bola daging ala ini sangat lembut, pedas, dan pastinya nikmat.

bola daging ini juga dicampur dengan kentang dan bumbu yang kental membuat masakan ini semakin menggugah selera.

disajikan dengan nasi hangat dijamin akan dan ingin nambah terus lho.

kamu bisa nih coba resep balado bola daging ini jika memiliki banyak stok daging kurban saat idul adha kemarin.

penasaran bagaimana cara membuat balado bola ini? yuk simak disini!

berikut ini resep balado bola daging ala yang bikin ketagihan.

bahan balado bola daging: 

- 500 gr daging sapi cincang

- 2 lembar roti tawar

- 100 ml air

- 1 butir telur

- 2 sdm bawang merah goreng

- 1 sdt bawang putih bubuk

- 1 sdt kaldu jamur

- 1 sdt garam

- 1/2 sdm gula pasir 

- 1/4 sdt lada putih

bahan bumbu halus:

- 1 sdt terasi

- 120 ml minyak

- 6 siung bawang putih, potong

- 7 siung bawang merah, potong

- 5 butir kemiri, geprek

- 1 buah tomat merah, potong

- 140 gr cabai merah tanjung, potong

bahan lainnya:

- 10 siung bawang merah, iris 

- 15 buah cabai rawit merah

- 1 batang serai, geprek

- 4 lembar daun jeruk

- 3 lembar daun salam

- 400 gr kentang

- 100 ml air

- 1 1/2 sdt garam 

- 2 sdt kaldu jamur / penyedap

- 1/4 sdt lada putih

- 1 sdm gula pasir

- tepung terigu untuk pelapis

cara membuat:

1. sobek-sobek roti, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan air, aduk hingga rata.

2. setelah itu campurkan , roti tawar, telur, bawang goreng, garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, merica, dan gula pasir kedalam mangkuk, lalu aduk hingga lengket.

3. kemudian potong-potong kentang, lalu goreng selama 3 menit, tiriskan.

4. lalu bentuk bulat adonan dengan sendok atau masukkan adonan ke dalam plastik segitiga kemudian semprotkan dan gunting.

5 . balurkan ke dalam tepung terigu, kemudian bentuk bulat lalu goreng beberapa saat, tiriskan.

6. setelah itu masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah tanjung, terasi, dan minyak ke dalam blender, haluskan kemudian masukkan tomat, blender kembali hingga halus.

7. panaskan wajan, kemudian tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga wangi, lalu masukkan bawang merah, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit merah, masak hingga matang.

8. masukkan kentang dan bola , kemudian tambahkan air, garam, kaldu jamur, lada putih, dan gula pasir, lalu masak sesaat hingga meresap.

9. balado bola daging siap disajikan.

itulah resep balado bola daging ala yang enak dan pedasnya bikin nampol. selamat mencoba!