bacakoran.co - berikut ini resep dimsum ayam atau siomay ayam udang ala .
dimsum merupakan hidangan tionghoa berupa daging ayam yang dibumbui, sehingga rasanya sangat lezat.
ini dikenal dengan isian ayam ataupun udang, dan dibalut dengan kulit yang tipis dan lembut.
biasanya dimsum sering kali disajikan dengan cocolan saus sambal, chili oil, ataupun saus mentai.
sehingga membuat rasa dimsum ini semakin lezat dan bikin ketagihan.
dimsum ayam sering kali diburu oleh kaum milenial, karena rasanya yang sangat enak dan kekinian.
resep dimsum ayam ala ini sangat cocok dijadikan sebagai ide jualan yang sangat menguntungkan.
mau tau bagaimana cara membuat dimsum ayam ala chef devina hermawan? simak disini ya!
berikut ini resep dimsum ayam udang ala yang lezat dan bikin nagih.
bahan adonan siomay:
- 200 gr paha ayam fillet
- 50 gr kulit ayam
- 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 9 sdm tepung sagu
- 1 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula
- 1 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 3 sdm es batu
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 50 gr wortel parut
- 15-20 kulit pangsit
bahan saus cocol:
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cabai rawit
- 1 cabai merah ukuran sedang
- 6 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 150 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt gula
- 1 1/2 sdt kaldu jamur
cara membuat:
1. masukkan 1/2 ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus.
2. masukkan 1 1/2 ayam dan udang, kemudian cincang sebentar.
3. pindahkan ke wadah, setelah itu masukkan 1 1/2 parutan wortel, aduk rata.
4. ambil kulit dimsum, kemudian beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya.
5. selanjutnya kukus siomay 15-20 menit.
6. untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. tumis hingga wangi lalu tambahkan air.
7. masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. masak hingga mendidih.
8. siomay atau dimsum ayam siap disajikan.
itulah resep dimsum ayam ala yang lezat.
