BACAKORAN.CO - Apakah Anda ingin tahu cara membuat kue lapis Pepe yang kenyal, lembut, dan tidak lengket di loyang? Resep ini akan membantu Anda membuat kue lapis yang lezat dengan tekstur yang sempurna.
Kami juga akan memberikan tips penting agar kue lapis Anda tidak lengket di loyang. Simak panduan langkah demi langkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan yang Anda Butuhkan
Sebelum kita mulai, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Anda akan memerlukan:
- 1 1/2 cangkir santan kelapa dari satu butir kelapa tua.
- 1/2 sendok teh garam.
- 2 lembar daun pandan.
- 500 gram tepung tapioka.
- 100 gram tepung beras.
- 50 gram tepung terigu.
- 400 gram gula pasir.
- Pewarna makanan merah tua, hijau, dan pasta pandan (opsional).
BACA JUGA:3 Resep Racikan Kopi Kekinian Yang Bisa Buat Harimu Bergairah
Langkah Pertama: Persiapkan Santan Kelapa
Langkah pertama adalah mempersiapkan santan kelapa. Gunakan kelapa tua untuk menghasilkan santan yang kaya akan lemak.
Masukkan santan kelapa dalam panci, tambahkan garam, dan daun pandan untuk memberikan aroma pada kue lapis.
Rebus santan tersebut sampai mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk agar santannya tidak pecah.
Proses memasak santan ini akan membuat kue lapis Anda lebih tahan lama dan mencegahnya cepat basi.
Tips Penting: Santan Kelapa yang Berkualitas
Penting untuk menggunakan kelapa tua asli agar santan kelapanya menghasilkan lemak atau minyak yang berkualitas.
Santan kelapa harus dimasak terlebih dahulu untuk mengeluarkan minyak alami dari kelapa, sehingga kue lapis tidak akan lengket di loyang.
Ini juga akan memberikan rasa gurih yang khas karena santan alami.