Setelah Anda meniriskan dan membilas kacang, pindahkan mereka ke dalam rice cooker. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi kacang, tutup penutup rice cooker, dan atur rice cooker untuk mendidih selama sekitar 30 menit.
Memasak kacang merah hingga empuk adalah langkah penting dalam proses ini. Saat kacang merah sudah cukup matang, mereka akan memiliki tekstur yang lembut dan mudah hancur ketika Anda mencoba memecahkannya dengan sendok. Ketika kacang merah siap, tiriskan dan sisihkan sejenak.
BACA JUGA:Resep cara Membuat Omelet Padang yang Nikmat
4. Menyiapkan Campuran Susu
Selama proses memasak kacang merah, Anda dapat menyiapkan campuran susu yang lezat. Ambil dua kantong susu dengan masing-masing berisi 250ml, dan tuangkan ke dalam mangkuk besar.
Ini akan memberikan Anda total 500ml susu, yang merupakan bahan utama campuran susu. Anda dapat menyesuaikan tingkat manis sesuai selera dengan menambahkan gula pasir sesuai keinginan Anda.
Gunakan mixer untuk mencampurkan gula ke dalam susu dengan baik, dan tambahkan sekitar 80 gram tepung maizena. Lanjutkan pencampuran hingga semua butiran tepung larut sempurna dalam susu, menciptakan campuran yang halus dan kental.
5. Memasak Campuran Susu
Selanjutnya, Anda akan memasak campuran susu yang telah Anda persiapkan sebelumnya. Tuangkan campuran susu ke dalam panci tanpa perlu tambahan minyak.
Gunakan api kecil dan aduk terus dengan spatula. Proses ini memerlukan ketelatenan, karena Anda ingin memastikan campuran susu mencapai konsistensi yang diinginkan.
Ketika campuran mulai mendidih dan suhunya naik, teruslah mengaduk dengan perlahan, dan secara bertahap tingkatkan intensitas pengadukan Anda.
Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 6-8 menit dan akan menghasilkan campuran susu yang berbusa dan transparan.
6. Menggabungkan Kacang Merah dan Susu
Setelah kacang merah benar-benar matang, angkat mereka dari rice cooker. Anda dapat melakukan tes sederhana dengan mencoba menghancurkan satu biji kacang dengan sendok.
Jika kacang merah mudah hancur, itu berarti mereka sudah siap. Tiriskan kacang merah dan tambahkan mereka ke dalam campuran susu berbusa yang sudah Anda masak sebelumnya dalam panci.