Langkah Pembuatan Tekwan
- Persiapkan Bahan, bersihkan ikan tenggiri dan cincang halus.
Campurkan ikan dengan tepung sagu, putih telur, bawang putih, merica bubuk, dan garam.
Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental dan lembut.
- Bentuk Adonan, ambil sejumput adonan dan bentuk bulat-bulat kecil.
BACA JUGA:Asal Muasal Pempek, Makanan Khas Palembang Yang Kini Mendunia
BACA JUGA:Ini Sederet Makanan Khas Palembang Yang Nikmat, Bisa juga untuk Berbuka
Selanjutnya, kamu dapat menggunakan sendok teh atau tangan yang dicelupkan air agar adonan tidak lengket.
- Rebus Tekwan, didihkan air dalam panci.
Masukkan bola-bola adonan ke dalam air mendidih dan masak hingga bola-bola tersebut mengapung, yang menandakan bahwa tekwan sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.
Setelah tekwan matang, langkah selanjutnya adalah menyajikannya dengan kuah khas Palembang.
BACA JUGA:Ini Sederet Makanan Khas Palembang Yang Nikmat, Bisa juga untuk Berbuka
Bahan untuk Kuah Tekwan
Kaldu Ayam = 1 liter.
Bawang Putih = 2 siung, cincang halus.
Merica Bubuk = 1/2 sendok teh.