Proses selanjutnya adalah penggilingan dengan garam dan gula pasir untuk menghasilkan bubuk kedelai halus, bebas dari ampas yang mengganggu.
BACA JUGA:Menggoda Selera: Resep Sayur Santan Daun Singkong ala Pramoedya Ananta Toer
Langkah demi langkah dalam menciptakan Lontong Cap Go Meh ini menjadi tarian rasa dan aroma yang memikat.
Tumisan bumbu halus hingga harum, lalu menyatukan labu siam, daun salam, dan lengkuas dalam keharmonisan santan yang mengental.
Penambahan cabai rawit memberikan sentuhan pedas yang menggoda selera.
Adapun bahan yang harus disiapkan antara lain, untuk membuat lontong Cap Go Meh:
BACA JUGA:Resep Cumi Saus Mentega Lezat yang Menggugah Selera, Hati-hati Jadi Ketagihan Moms!
Bahan lodeh labu siam antara lain:
- 2 buah labu siam
- potong korek api
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
-1 liter santan
-15 buah cabai rawit merah atau sesuaikan dengan selera
BACA JUGA:Kuahnya Kental dan Gurih! Resep Capcay Sayur Chef Devina Ala Chinese Resto, Yuk Moms Cobain..