kamu juga perlu menambahkan kaldu bubuk dan garam ke dalam bumbu. Resep ini juga memberikan cara membuat sambal yang cocok untuk sate lilit ayam.
BACA JUGA:Lengkap! Resep Racikan Tradisional 'Tekwan' Makanan Khas Palembang, Tak Lupa dengan Sejarahnya
Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
1. Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gr daging ayam
- 3 batang sereh
- 3 cabai merah besar
- 10 cabai merah rawit
- 1 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Terasi
- Kaldu bubuk
- Garam
- Kelapa parut
- Gula aren
Bumbu :
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit bakar
- Jahe
- 3 buah kemiri
- Merica secukupnya
- Minyak kelapa
BACA JUGA:Sederhana Rasa Istimewa! 4 Resep Makanan Khas Pagaralam, Dijamin Bikin Nagih
-
Potong haluskan semua bumbu genep menggunakan food processor menjadi satu
- Sementara itu, iris tipis-tipis sereh, cabe merah besar dan rawit
- Tumis bumbu genep dan irisan tipis sereh dan cabai menjadi satu. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan terasi
- Masukkan juga kaldu bubu dan garam. Aduk sampai rata
- Sementara itu, haluskan daging ayam
- Campurkan ayam yang sudah dihaluskan dengan tiga sendok makan bumbu genep yang sudah ditumis tadi
- Tambahkan kelapa parut, gula aren. Aduk menjadi satu
- Tambahkan lagi bumbu basa genep jika dianggap masih kurang. Setelah daging dan bumbu tercampur rata, tambahkan sambal goreng (opsional).
- Kemudian, lilitkan daging sate pada tusuk sate atau batang daun sereh
- Bakar di atas bara api, pastikan semua sisi matang sempurna
- Sate lilit siap disajikan.
Semoga resep ini berhasil dan kamu bisa menikmati sate lilit ayam khas Bali yang gurihnya maknyus abis.
Semoga resep-resep ini bermanfaat untuk kamu. Selamat mencoba dan selamat menikmati sate lilit ayam khas Bali.(*)
Kategori :