BACA JUGA:Nagih Banget Cuy! Resep Semur Bola Daging ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Menu MPASI Lho Moms...
Cara Membuat:
1. Belah terong menjadi dua bagian, setelah itu potong ukuran sedang. Lalu rendam terong dengan air yang diberi sedikit garam. Diamkan beberapa saat.
2. Kemudian, tiriskan terong, lalu lap hingga airnya kering.
3. Jika sudah, siapkan wajan berisikan minyak, tunggu panas. Lalu goreng potongan terong hingga layu. Angkat dan tiriskan.
BACA JUGA:Anti Gagal! Resep Martabak Teflon ala Chef Devina Hermawan Manis dan Gurih, Recook Yuk Moms...
BACA JUGA:Anti Gagal! Resep Martabak Teflon ala Chef Devina Hermawan Manis dan Gurih, Recook Yuk Moms...
4. Untuk bumbu, masukkan cabe merah besar, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat ke dalam blender, lalu haluskan.
5. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, serai, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk hingga rata dan harum.
6. Kecilkan api, aduk terus bumbu hingga benar-benar matang dan mengeluarkan sedikit minyak.
7. Setelah itu, masukkan terong dan air jeruk nipis ke dalam wajan bumbu. Aduk hingga merata dan bumbu meresap.
BACA JUGA:Lemaknyo! Resep Pempek Kapal Selam Ikan Tenggiri Khas Palembang, Tenggelam dalam Kenikmatan Cuko...
8. Terong balado siap disajikan.
Itulah resep terong balado yang bisa jadi menu masakan untuk makan siang ataupun malam.