PT Rajawali Nusantara Indonesia (RNI) atau ID Food sedang mengkaji susu ikan sebagai pilihan untuk Program Makan Bergizi Gratis yang akan datang.
Namun, apakah susu ikan bisa menjadi alternatif susu sapi yang telah kita kenal?
Susu ikan sebenarnya adalah istilah yang merujuk pada minuman yang dibuat dari ekstrak protein ikan.
Menurut standar internasional (Codex Alimentarius) susu adalah cairan dari pemerahan hewan mamalia seperti sapi, kambing, atau domba.
Oleh karena itu, secara teknis, susu ikan lebih tepat disebut sebagai minuman protein dari ikan.
Kandungan Gizi Susu Ikan
Susu ikan mengandung nutrisi penting meskipun ada beberapa perbedaan dengan susu sapi.
BACA JUGA:Sadis! Ayah Aniaya dan Bakar Anak Kandungnya Gegara Pergi Tanpa Izin, Begini Kronologinya...
Susu ikan yang diekstrak dari protein ikan bisa memiliki kadar protein yang tinggi, tetapi kualitasnya sangat tergantung pada proses pembuatannya.
Selain itu, protein dalam susu ikan memiliki tekstur dan rasa yang berbeda, bahkan amis, sehingga mungkin tidak disukai semua orang.
Satu keunggulan dari susu ikan adalah kandungan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Namun, rasa dan aroma omega-3 yang kuat bisa membuatnya kurang cocok untuk konsumsi harian seperti susu sapi.
Susu ikan juga disebut sebagai susu yang tidak mengandung alergen, sehingga dinilai aman bagi mereka yang memiliki alergi susu.