5. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap.
6. Kemudian tambahkan air jika air kuah soto menyusut.
BACA JUGA:Resep Somay Ayam ala Chef Devina Hermawan yang Nagih Banget, Dijamin Bikin Lidah Party Cuy...
7. Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit.
8. Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng.
9. Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus.
10. Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah.
BACA JUGA:Mantul! Resep Cireng ala Chef Devina Hermawan yang Kenyal dan Gurih, Dijamin Bikin Ngunyah Terus...
BACA JUGA:Resep Mie Siram Ayam Ala Chef Devina Hermawan Anti Ribet! Siap Dalam 7 Menit, Emang Bisa?
11. Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin.
12. Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, kemudian sisihkan.
13. Masukkan pelengkap ke dalam wadah.
14. Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap.