bacakoran.co - ingin bikin fried chicken tapi sering gagal? mungkin kamu bisa ikuti resep dari ini.

siapa sih yang tidak suka fried chicken, rasanya gurih, crispy, dan .

fried chicken ini adalah sajikan berasal dari yang dibaluri dengan tepung.

untuk mendapatkan ayam yang crispy, perlunya dilakukan penepungan berulang kali, untuk hasil yang sempurna.

sajian ini sangat disukai oleh anak-anak ataupun orang dewasa.

apalagi jika di santap dengan nasi hangat dan cocolan saus sambal yang pedas.

kamu sering membuat menu fried chicken ini, tapi sering gagal? mungkin proses penepungan kamu ada yang salah.

jika kamu bingung bagaimana cara membuatnya, kamu bisa ikuti resep fried chicken ala , dijamin anti gagal.

fried chicken dari chef devina hermawan ini bisa untuk 10 pcs 

bumbu haus:

- 10 siung bawang putih

- 1 buah bawang bombai

- 150 ml air

marinasi ayam:

- 1 ekor

- 4 sdm bumbu halus

- 8 sdm santan kental

- 2 sdm cuka beras atau 1 sdm cuka biasa

- 1 sdm bubuk kaldu ayam

- 2 sdt garam

- 2 sdm gula

- 1/2 sdm merica

- 1 sdm italian mixed herbs

adonan tepung kering:

- 300 gr tepung terigu protein sedang

- 100 gr maizena

- 2 sdm baking powder

- 1/2 sdm merica

- 1 sdm garam

- 1 sdm paprika bubuk (opsional)

- 1 sdm bubuk kaldu

adonan tepung basah:

- 6 sdm adonan tepung kering

- 2 sdm bumbu halus

- 150 ml air

lainnya:

- minyak untuk menggoreng

cara membuat:

1. haluskan bawang bombai, bawang putih, dan air, menggunakan blender. lalu sisihkan.

2. kemudian, cuci bersih , potong ayam menjadi 8-10 bagian.

3. selanjutnya, blender italian mixed herbs agar lebih halus, lalu sisihkan.

4. setelah itu, campurkan semua bahan bumbu rendaman ayam, aduk rata.

5. lalu masukkan dan tutup dengan cling wrap, kemudian diamkan minimal 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.

6. siapkan mangkuk, campurkan semua bahan tepung kering, sisihkan.

7. untuk adonan tepung basah, ambil 6 sdm adonan tepung kering, kemudian campurkan dengan bumbu halus dan air lalu aduk rata.

8. tiriskan ayam dari bumbu marinasi, celupkan kedalam tepung basah lalu gulingkan kedalam tepung kering, tepuk-tepuk supaya keriting. saat akan menggulingkan ayam kedalam tepung kering pastikan tidak ada gumpalan di dalam tepung kering.

9. masukkan ayam ke minyak dan goyang-goyang sebentar lalu goreng dengan minyak panas, gunakan api sedang hingga ayam berwarna kuning keemasan lalu kecilkan api dan goreng ayam hingga cokelat keemasan dan tiriskan.

10. fried chicken siap disajikan dan dihidangkan.

itulah fried chicken ala yang bisa kamu ikuti dirumah, dijamin anti gagal. selamat mencoba!